وضع الدجاج ومرق الدجاج في قدر عميق بحجم مناسب وتركه على نار متوسطة حتى يغلي قليلاً.
تخفيف النار تحت القدر وتركه عاى نار هادئة لمدة خمس وعشرين دقيقة حتى ينضج الدجاج.
إخراج الدجاج من مرق الدجاج وتركه جانباً حتى يبرد (يمكن الاحتفاظ بالمرق لوصفة أخرى).
وضع صلصة السمك والخل والسكر في قدر عميق صغير لتحضر الصلصة وإضافة مئة وخمس وعشرون غراماً من الماء.
ترك الخليط على نار متوسطة حتى يغلي مع الاستمرار بالتقليب والتحريك حتى يذوب السكر.
رفع خليط الصلصة عن النار بعد أن يغلي وتركه جانباً حتى يبرد.
غسل قنديل البحر بالماء البارد لمدة ثلاثين ثانية ومن ثم وضعه في وعاء عميق.
تقطيع أو تفتيت الدجاج المسلوق حسب الرغبة ومن ثم إضافته لقنديل البحر في الوعاء مع إضافة شرائح الملفوف.
إضافة الثوم المقلي لوعاء الدجاج وإضافة الأعشاب والأرز اللزج والزيت النباتي والبصل وتقليب المكونات ببعضها جيداً حتى تتجانس.
إضافة الليمون والفلفل الحار لخليط الصلصة ومن ثم سكب مقدار ثمانين ملليلتراً من الصلصة على السلطة (يمكن الاحتفاظ بالمتبقي من الصلصة في الثلاجة) وخلط الصلصة بالسلطة جيداً لتتشرب نكهة الصلصة.
وضع الخليط في طبق التقديم ومن ثم إضافة ملعقتين من الصلصة على السلطة ويتم تزيين الطبق بالفول السوداني المجروش والفلفل الأحمر المجفف والمجروش.
