غسل الجرجير وتجفيفه جيّداً ثمّ وضعه في طبق وإضافة البصل الأخضر إليه.
وضع ملعقتين كبيرتين من زيت الزّيتون، واللّيمون، والملح، والفلفل في طبقٍ عميق، ثمّ التّقليب بالشّوكة إلى أن تختلط المواد لإعداد الصلصة.
توزيع هذه الصلصة على الجرجير، والبصل والتّقليب إلى أن يختلط.
إحضار مقلاةٍ واسعةٍ وتسخينها جيّداً، ثمّ وضع الجرجير فيها والتّقليب لبضع ثوانٍ إلى أن يتغير ويذبل قليلاً ثمّ نقله إلى طبق التقديم والاحتفاظ به دافئاً، مع عدم غسل المقلاة.
وضع البقسماط، والجبن، والكزبرة، واللّوز، والكزبرة الخضراء، والملح، والفلفل في طبقٍ زجاجيّ عميق والتّقليب إلى أن يختلط لإعداد تغطية السّلمون.
توزيع القليل من الزّيت على السّلمون من الجانبين، ووضع التّغطية على السّلمون على جهةٍ واحدةٍ فقط وهي الجهة الّتي فيها اللّحم.
وضع ملعقةٍ كبيرةٍ من الزّيت في المقلاة، وتسخنيها جيّداً.
إضافة السّلمون بحيث تكون جهة الجلد الى أسفل مع عدم تحريكه والانتظار لحوالي دقيقتين، ثمّ تقليب السّلمون بحرص على الجانب الآخر باستعمال ملعقةٍ عريضة مع عدم تحريكه والانتظار من ثلاث إلى أربع دقائق إلى أن ينضج السّلمون ويصبح اللّحم طريّاً.
نقل السّلمون بحرص ووضعه فوق الجرجير ثمّ توزيع بضع قطراتٍ من زيت الزّيتون فوقه، ونثر بعض الملح، والفلفل الأسود.
نثر بعض الكزبرة الخضراء على السّلمون وتوزيع شرائح اللّيمون.
