وضع قدر متوسط العمق على النار ووضع زيت الزيتون في القدر ثمَّ تقطيع البصل إلى شرائح وتشويحه في القدر الساخن مع زيت الزيتون والملح ثمَّ إضافة الفلفل الحار.
إضافة بهارات السمك والكمون والكزبرة الناشفة مع الشطة والثوم إلى البصل وتحريكهم جيداً.
إضافة السمك بعد تتبيله بعصير الليمون والثوم والقليل جداً من الملح (حتّى لا يصبح السمك جافاً ويصعب تناوله) وتشويحه لمدّة دقيقة.
إضافة الطماطم مع القليل من الماء وتركها على النار لمدّة عشر دقائق مع إضافة القليل من السكر.
وضع الملح، الفلفل، الكمون، الكركم والشطة في طبق صغيروتقليب البهارات لتختلط.
توزيع نصف كمية البهارات في داخل وخارج السمك.
توزيع البقدونس والثوم في داخل حبات السمك.
إحضار طبق فرن مناسب للتقديم على المائدة.
وضع البطاطا، الفلفل الأخضر، الفلفل الأحمر، الفلفل الحار، الجزر، الطماطم والليمون في طبق عميق ثمَّ إضافة بقية البهارات وتقليب الخضروات لتختلط بالبهارات ثمّ توزيع خليط الخضروات في طبق الفرن.
وضع حبات السمك على الخضروات ثمَّ توزيع الزيت وعصير الطماطم ثمَّ تغليف السمك بقطعة من ورق الألمنيوم ووضعها في الفرن على درجة حرارة 190 درجة مئوية لمدّة من ساعة إلى سبعين دقيقة إلى أن تنضج الخضروات ويتحمص السمك.
