نقع الأرز في ماء دافئ مملح مدة نصف ساعة، بعد غسله جيداً.
تقطيع حبات الطماطم و الفلفل الأخضر الحار إلى مربعات.
تقطيع حبات البصل إلى شرائح رفيعة.
فرم الشبت، الكزبرة والبقدونس ناعم.
وضع السمك في طبق، وإضافة البهارات، الفلفل، الكمون والملح إليه، وتقليبه بالبهارات جيداً، ثمّ تغطيته بالدقيق بطبقة رقيقة.
وضع شرائح الفيليه في زيت ساخن لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق، حتى تصبح ذهبية اللون، ثمّ وضعها في طبق جانبي.
أخد شرائح البصل و وضع القليل من الطحين عليه، والقلي لمدة أربع إلى خمس دقائق حتى تصبح ذهبية اللون.
وضع ربع كوب من الزيت في قدر، إضافة الزنجبيل، الثوم والفلفل الحار وتقليبهم على النار حتى يصبح ذهبي اللون.
إضافة الكزبرة ، الشبت، الطماطم، البقدونس ونصف كمية البصل المقلي وتحريكهم جيداً.
إضافة الماء ثم الأرز، وتركه على النار يغلي، ثمّ إضافة السمك المقلي على سطح الأرز دون تحريكه، وتركه على نار هادئة لمدة عشرين إلى خمس وعشرين دقيقة، وحتى ينضج الأرز.
وضع صيادية السمك في طبق التقديم ، وإضافة السمك فوقه والبصل المحمر.
