وضع كمية كبيرة من الماء في قدر عميق، مع إضافة ملعقة كبيرة من الملح وملعقة كبيرة من زيت الذرة، ووضع القدر على نار متوسطة حتى يغلي الماء.
إضافة المعكرونة إلى الماء وسلقها مدة عشر دقائق حتى تنضج بشكلٍ تام، ثم تصفيتها من الماء ووضعها في طبق عميق.
وضع الدجاج في قدر ذو قاعدة سميكة، وإضافة إليه البصل والملح وورق الغار والهيل والفلفل، ثم غمر الدجاج بالماء، ووضع القدر على نار متوسطة، وترك الدجاج على النار مدّة أربعين دقيقة حتى ينضج بشكلٍ تام.
إخراج الدجاج من المرق وتصفية المرق من أية شوائب، ثم تقطيعه على شكل مكعبات صغيرة الحجم.
وضع الكريمة والحليب في قدر ذو حجم متوسط وسميك القاعدة، وإضافة مقدار كوبين من مرق الدجاج وإضافة الدقيق، وتحريك المواد بالمضرب الشبكي اليدوي حتى يذوب الدقيق.
وضغ القدر على نار متوسطة، والتحريك باستخدام ملعقة خشبية حتى يغلي الحليب وتتكون صلصة بيضاء ناعمة ومتجانسة “بشاميل”.
تثبيت الرف الشبكي في منتصف الفرن، وتسخينه على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية، ثم تجهيز طبق فرن بحجم متوسط.
إضافة ثلث كمية الصلصة على المعكرونة، والتقليب بملعقة خشبية حتى تختلط الصلصة مع المعكرونة.
سكب نصف كمية المعكرونة في الطبق وتوزيع الدجاج عليه، وتوزيع نصف كمية الموزاريلا والشيدر، ثم إضافة باقي المعكرونة، وإدخال الطبق للفرن مدّة ربع ساعة حتى تصبح باللون الذهبي، ثم تقديمها فورًا.
