القيمة الغذائيَّة للحم البقري

كفتة كباب حلة

وضع السمن مع البصل في قدر سميك القاعدة، ووضع القدر على درجة حرارة متوسطة مع التقليب حتى يذبل البصل ويصبح لونه شفافاً.
إضافة الثوم والفلفل مع التقليب حتى تتصاعد رائحة الثوم.
إضافة قطع من اللحم مع التقليب لبضع دقائق حتى تكتسب اللحم لوناً بنياً.
إضافة الكمية المتبقية من قطع اللحم وتقليبه حتى يكتسب لوناً بنياً ويغمق لونه.
إضافة الفلفل الأسود والبهارات مع التقليب لعدة ثوانٍ ثمّ يتم إضافة القليل من الماء وتغطية القدر وتركه يطهي على درجة حرارة منخفضة لمدة أربعين دقيقة.
إضافة المزيد من الماء إذا جف اللحم، مع الاستمرار في الطهي لمدة ساعتين حتى ينضج اللحم تماماً، مع مراعاة تفقد كمية الماء بين الحين والآخر.
إضافة الملح، ثمّ سكب اللحم في طبق تقديم مناسب وتقديمه مباشرة بجانب الأرز بالشعيرية والسلطة.

إذابة السمن في قدر واسع سميك القاعدة، على درجة حرارة متوسطة.
إضافة البصل وتقليبه لمدة خمس دقائق، حتى يكتسب لوناً ذهبياً غامقاً.
إضافة اللحم وتقليبه لبضع دقائق، حتى يكتسب لوناً بنياً غامقاً.
إضافة الثوم، الملح، الفلفل الأسود، الشطة المجروشة والفلفل الأخضر مع تقليب المكوّنات لعدة دقائق، حتى تتصاعد رائحة شهية.
إضافة صلصة الطماطم والطماطم مع التقليب لمدة دقيقتين، ثمّ تغطية القدر وتركه على النار لمدة عشرين دقيقة.
إضافة شراب التمر الهندي مع تغطية القدروتركه يطهى على درجة حرارة منخفضة حتى ينضج تماماً ويتسبك.
سكب كباب الحلة في طبق تقديم مناسب، وتقديمه مباشرة بجانب الأرز بالشعرية.