سلطة القادو قادو

مكوّنات السلطة:

مكوّنات الصلصة:

تقطيع التوفو إلى مكعباتٍ بحجم سنتمترين ونصف، وقليها بزيت السمسم لمدة خمسَ عشرة دقيقةٍ تقريباً حتى يصبح لونها ذهبياً.
فرم الملفوف ناعماً في حال تقديمه طازجاً، أو وضه في مصفاة وصب الماء المغلي فوقه حتى يطرى.
وضع مكوّنات الصلصة في الخلاط الكهربائيّ للحصول على صلصةٍ متجانسة، وإضافة المزيد من عصير الليمون إذ تطلّب الأمر ذلك.
وضع الخضار في طبق التقديم، وإضافة الصلصة فوقها.
تزيين السلطة بأوراق الكزبرة، ورقائق الجمبري، والفلفل الحار الأحمر المفروم إلى شرائح رفيعة.

سلطة القادو قادو بالصلصة

أربع حبات متوسطة الحجم من الجزر المقطّع إلى شرائح.
حزمة من الجرجير المغسول.
بيضتان مسلوقتان ومقطعتان إلى أرباع.
حبة من البطاطا المسلوقة، والمقطعة إلى شرائح من دون القشر.
حبتان من الخيار المقطّع إلى شرائح رفيعة.
ربع رأس متوسط الحجم من كلّ من: الملفوف المفروم، وزهيرات الزهرة، وزهيرات البروكلي.
مئتان وخمسةٌ وعشرون غراماً من الفاصولياء الخضراء.
مئةٌ وثلاثة عشر غراماً تقريباً من براعم الفجل.
صلصة الفول السوداني.
بصل صغير مقرمش.
رقائق الأرز للتقديم.

إضافة الملح إلى كميةٍ وفيرةٍ من الماء المغلي في قدرٍ فوق نارٍ عالية.
سلق كل نوع من أنواع الخضار التالية سلقاً سريعاً (الملفوف، والفاصولياء، والزهرة، والبروكلي، والجزر)، وتصفيتها كلها بشكلٍ منفصل.
تسخين صلصة الفول السوداني في قدرٍ صغير مع إضافة القليل من الماء إذا تطلّب الأمر.
تعديل النكهات حسب الرغبة، ووضع الجرجير، والبطاطا، والخيار في طبق التقديم بشكلٍ مرتّب.
وضع الخضار المسلوقة في طبق التقديم، وتزيين سلطة القادو قادو ببراعم الفجل والبيض المسلوق.
إضافة صلصة الفول السوادني إلى السلطة، وتزيينها بالصل المقرمش.
تقديم سلطة القادو قادو مع رقائق الأرز.