طريقة عمل سلطة جبنة الفيتا

السلطة اليونانية

المكوّنات

• رأس خس مغسول ومفروم.
• حبة بصل أحمر مقسمة إلى شرائح رفيعة.
• علبة (مئة وخمسة وثمانون غراماً) من الزيتون الأسود منزوع البذور.
• حبة من كل من: الفلفل الرومي الأخضر والأحمر المفروم.
• حبتا طماطم كبيرة مفرومة.
• حبة خيار مقسمة إلى شرائح.
• كوب من جبنة الفيتا المفتتة.
• ست ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
• ملعقة صغيرة من الأوريجانو المجفف.
• عصير حبة ليمون.
• فلفل أسود -حسب الرغبة-.

طريقة التحضير

• خلط الخضار في وعاء سلطة كبير مع الجبنة.
• خلط زيت الزيتون مع باقي المكوّنات وسكب التتبيلة فوق السلطة ثمّ تقليب المكوّنات.

سلطة جبنة الفيتا مع الريحان

المكوّنات

• نصف كوب من الجوز المطحون.
• أربعمئة غرام من الطماطم الكرزية المقسمة من النصف.
• حزمة من الريحان الطازج المفروم.
• حفنة من البصل الأخضر المفروم.
• حبة أفوكادو مقشرة ومفرومة.
• مئة وخمسة وثمانون غراماً من جبنة الفيتا المفتتة بنكهة الريحان بالإضافة إلى الطماطم المجففة.
• نصف كوب من زيتون الكالاماتا منزوع البذور والمفروم.
• حبة فلفل رومي أحمر منزوعة البذور ومفروم.
• ثوم بودرة -حسب الرغبة-.
• ملعقة كبيرة من كلّ من: خل البلساميك، وزيت الزيتون.

طريقة التحضير

• تحميص الجوز في مقلاة صغيرة على نار متوسطة الحرارة إلى أن تتحمر مع التقليب بين الحين والآخر.
• خلط الجوز مع الطماطم، والريحان، بالإضافة إلى البصل الأخضر، والأفوكادو، والجبنة، والزيتون، والفلفل الرومي في وعاء.
• تتبيل الخليط بالثوم البودرة.
• سكب الخل وزيت الزيتون وبعد ذلك تقليب المكوّنات.
• ترك السلطة ترتاح لمدة خمس عشرة دقيقة قبل تقديمها باردة.