سلطة البقلة – فيديو
سلطة البقلة
البقلة هي نوع من أنواع النباتات الورقية التي تنمو على ضفاف الأنهار وأماكن جريان المياه بما فيها حوض البحر الأبيض المتوسط، وتسمّى أيضاً بالرجلة، والفرفحينة في بعض الدول العربية. تحتوي البقلة على نسبةٍ عاليةٍ جداً من دهون الأوميجا 3 ومضادات الأكسدة، والمعادن، والفيتامينات، بالإضافة إلى مادّة الغلوتاثايون والعديد من العناصر الغذائية الاخرى، وهي تدخل في إعداد أنواع من السلطات في البلدان العربية، كما أنّها تحُضّر مطبوخة مثل الملوخية والسبانخ.
| مدّة التحضير | 10 دقائق |
| الكمية | شخصان |
| المستوى | سهل |
إعداد سلطة البقلة
المكوّنات
- كوبان من أوراق البقلة.
- كوب ونصف من البندورة المقطّعة.
- ملعقتان من زيت الزيتون.
- ملعقة ونصف من السماق.
- ملعقتان من دبس الرمان.
- كوب من البصل المقطّع إلى شرائح.
- ملعقة من الملح.
طريقة التحضير
- نضع زيت الزيتون ودبس الرمان في وعاء.
- نضيف الملح والسماق ونحرّك.
- نضيف كلاً من: شرائح البصل، والبندورة المقطّعة، وأوراق البقلة.
- نخلط جميع المكوّنات مع بعضها، ونقدّمها.