طريقة سلطة الباذنجان والبطاطس
السلطة
تعتبر السلطة من أشهر أنواع المقبّلات المعروفة على مستوى العالم، فهي وجبة مفضّلة عند الجميع كونها متنوّعةٌ ومغذّيةٌ وصحيّة، حيث يتمّ تقديمها بشكل أساسي مع وجبات الغداء، وأحيانا مع العشاء، ويمكن صنع السلطة بطرقٍ عديدة ومختلفة، ولمساعدتك في تحضير أشهى أنواع السّلطات سوف نقدّم في هذا المقال ثلاث وصفات لإعداد السلطة.
طريقة عمل سلطة الباذنجان والبطاطس
المكوّنات
- أربع حبات من البطاطس.
- رأس من شرائح البصل.
- رأس من الباذنجان.
- حبة من شرائح الفليفلة الصفراء.
- حبة من شرائح الفليفلة الحمراء.
- زيت نباتي.
- ربع كوب من عصير الليمون الحامض.
- نصف كوب من زيت الزيتون.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
طريقة التحضير
- ندهن البطاطس، والباذنجان، والبصل، والفليفلة الحمراء والصفراء بالقليل من الزيت النباتي.
- نضع الخضروات في صينية، وندخلها في الفرن لمدّة ساعة إلا ثلث حتى تلين.
- لإعداد الصلصة نضع عصير الليمون الحامض، والزيت، والملح، والفلفل الأسود في وعاءٍ صغير.
- نخلط مكوّنات الصلصة جيداً.
- نسكب الصلصة فوق السلطة، ونمزجها جيداً.
سلطة الناتشوز
المكوّنات
- صدور دجاج حسب الحاجة.
- القليل من بهارات التاكو.
- ملعقة كبيرة من الكاتشاب.
- خس حسب الرغبة.
- نصف علبة من الفاصولياء الحمراء.
- نصف علبة من الذرة.
- حبة من الطماطم.
- حبة من الفليفلة الصفراء.
- رأس من البصل الأخضر.
- علبة من الناتشوز.
- ملعقة كبيرة من لبن الزبادي.
- ملعقتان كبيرتان من المايونيز.
- ملعقة كبيرة من الصلصة الفرنسية الجاهزة.
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون الحامض.
- رشة من الملح.
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- شطّة حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- نقطّع الدجاج إلى مكعبات متوسّطة الحجم، ونتبّلها ببهارات التاكو وملعقة من الكاتشاب.
- نسخّن القليل من الزيت في مقلاة على النار، ونقلي قطع الدجاج المتبّل فيه حتى تنضج.
- نضع الخس، والفاصولياء، والذرة، والطماطم، والفليلفة والبصل في وعاء.
- نخلط المكوّنات جيداً حتى تتداخل، ثم ننثر الناتشور على الوجه.
- نضع لبن الزبادي، والمايونيز، وعصير الليمون الحامض، والصلصة الفرنسية، والملح، وزيت الزيتون والشطة في وعاء متوسّط الحجم.
- نخلط المكوّنات جيداً حتى نحصل على صلصة متجانسة.
- نوزّع قطع الدجاج على وجه السلطة.
- نسكب الصلصة على السلطة، ثم نقلّب المكوّنات حتى تتداخل.
سلطة الماش
المكوّنات
- كوب من الماش.
- نصف كوب من الحمّص المجروش.
- نصف كوب من الخيار.
- نصف كوب من الطماطم.
- نصف كوب من الفليفلة الخضراء.
- نصف كوب من الجزر.
- ثلاث ملاعق كبيرة من البقدونس.
- ربع كوب من زيت الزيتون.
- أربع ملاعق كبيرة من عصير الليمون الحامض.
- رشّة من الملح.
- ربع ملعقة صغيرة من الكمون.
- رشّة من الفلفل الأسود المطحون.
طريقة التحضير
- ننقع حبوب الماش في الماء لمدّة ساعة، ثم نسلقها على نار هادئة حتى تنضج.
- نرفع الوعاء عن النار.
- نضع الماش في مصفاة حتى نتخلّص من الماء.
- نسلق الحمّص على النار.
- نضع الحمّص، والخيار، والطماطم، والفليلفة، والجزر، والبقدونس والماش في وعاءٍ عميق.
- نخلط زيت الزيتون، وعصير الليمون الحامض، والملح، والكمّون والفلفل الأسود في وعاء آخر.
- نسكب مزيج التتبيلة فوق السلطة.
- نقلّب المكوّنات جيداً حتى تتجانس.