عمل سلطة خضراء
السلطة
تعتبر السلطة من المقبلات المشهورة في كافة أنحاء العالم، وتمتاز بفوائدها الكثيرة، فهي تحتوي على الكثير من العناصر الغذائيّة، ويستطيع كافة الناس تناولها، فهي لا تسبب زيادة في الوزن، ولا ترفع الضغط، ولا ترفع من نسبة السكر، ولا تحتوي على نسبة من الدهون، وهناك عدة أنواع منها، مثل السلطة اليونانية، والتبولة، والفتوش، والسيزر، وغيرها الكثير، وسنتعرف في هذا المقال على كيفية تحضير أنواع مختلفة من السلطة الخضراء.
سلطة خضراء
المكونات
- حبة من البندورة.
- حبة من الخيار.
- أربع أوراق من الخس.
- ملعقة من زيت الزيتون.
- ملعقة من الخردل.
- رشة من الملح حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- نغسل الخضراوات بشكلٍ جيد، ونقطعها إلى مربعات كبيرة.
- نخلط كافة الخضراوات مع بعضها البعض، ونضيف إليها زيت الزيتون، مع الخردل.
- نضع السلطة الخضراء في صحن لائق للتقديم، ونقدمها.
فتوش لبناني
المكونات
- باقة من الخس مفروم بشكلٍ ناعم.
- ثلاث حبّات من البندورة المقطعة إلى مربعات متوسطة الحجم.
- ثلاث حبّات من الخيار.
- ست حبّات من الفجل المقطع إلى شرائح.
- سبعة أعواد من البصل الأخضر المفروم بشكلٍ ناعم.
- حبة من الفليفلة الحلوة الخضراء مقطعة إلى مربعات.
- باقة من البقلة المفرومة بشكل ناعم.
- باقة من البقدونس المفروم بشكلٍ ناعم.
- نصف باقة من النعناع المفروم بشكلٍ خشن.
- رغيف ونصف من الخبز الأبيض المقطع والمحمص.
- ملعقة كبيرة من السماق.
مكونات الصلصة
- فصان من الثوم المهروس.
- نصف كوب من عصير الليمون الحامض.
- نصف كوب من زيت الزيتون.
- رشة من الملح حسب الذوق.
طريقة التحضير
- نخلط الخس، والبندورة، والخيار، والفجل، والبصل الأخضر، والفليفلة الحلوة، والنعناع، والبقلة، والبقدونس، مع بعضها بداخل وعاء عميق.
- نرش على الخضراوات السماق.
لتحضير الصلصة
- نخلط الثوم، وعصير الليمون الحامض، وزيت الزيتون، والملح بشكلٍ جيد.
- نضيف الصلصة إلى الخضار، ونقلب كافة المكونات.
- نضيف الخبز المحمص إلى السلطة، ونضعها في صحن لائق للتقديم، ونقدمها.
سلطة يونانية بالجبن
المكونات
- ثماني ورقات من الخس.
- حبتان من الخيار.
- حبتان من البندورة.
- حبة من البصل متوسطة الحجم.
- ربع كوب جبنة فيتا مقطعة إلى مربعات.
- ربع كوب من الزيتون.
- ملعقتان من العنب الأحمر.
- ثلاث ملاعق من زيت الزيتون.
طريقة التحضير
- نقطع جميع الخضار إلى قطع متوسطة الحجم، والبصل إلى شرائح رفيعة.
- نضع كافة الخضار في وعاء عميق، ونضيف الخل، وزيت الزيتون، ونخلط كافة المكونات مع بعضها البعض، حتى تتجانس.
- نزيّن السّلطة بالجبنة، مع الزيتون الأسود، ونقدمها.