التجاوز إلى المحتوى
كرواسون الشوكولاتة
مدة الطبخ
20 دقيقة
تكفي ل
4-6 أشخاص
المكوّنات
كوب من الشوكولاتة المجروشة.
باكيت من الباف باستري.
صفار بيضة.
ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
ربع كوب من السكر.
أربع مكعّبات من الجبن الكريميّ اللين.
شوكولاتة مذابة للتزيين.
طريقة التحضير
تسخين الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية، وتحضير صواني قصيرة الحافة.
فرد العجينة على سطح مرشوش بالدّقيق، وتقطيعها إلى مثلثّاتٍ صغيرةٍ.
وضع الجبن، والصفار، والفانيليا، والشوكولاتة ، والسكر في طبق صغير، وتقليب المكوّنات حتى تختلط جيداً.
وضع القليل من الحشوة على قاعدة العجينة، ثمّ لفّها على شكل الكرواسون.
وضع الكرواسون الجاهز في الصينية، وخبزه على درجة حرارة تتراوح ما بين عشرين إلى خمس وعشرين دقيقة حتى تتحمر وتصبح ذهبيّة اللون.
إخراج الكرواسون من الفرن وتركه حتى يبرد.
توزيع الشكولاتة المذابة على شكل خطوط متقاربة لتزيين الكرواسون.
ميني كرواسون
مدة التحضير
20 دقيقة
مدة الطبخ
15 دقيقة
تكفي ل
10 أشخاص
درجة الصعوبة
سهل
المكوّنات
ستمئة وثمانون غراماً من عجينة الكرواسون.
نصف حبة من الموز المقطّع لمكعّبات صغيرة.
رشة من الملح.
ربع كوب من كلّ من: زبدة الفول السوداني، وجوز البيقان المقطّع لقطع صغيرة، وقطع التوفي.
بيضة مخفوقة مع ملعقتين كبيرتين من الماء للدّهن.
طريقة التحضير
تقطيع العجينة إلى ثلاث قطع، وفرد كلّ قطعة على شكل مستطيل.
تقطيع كلّ قطعة إلى اثني عشر مثلث.
حشو مثلثات العجينة إما بمزيج من قطع التوفي وجوز البيقان، أو بمزيج زبدة الفول السوداني والموز.
لفّ مثلثات العجينة على شكل كرواسون.
وضع العجينة في صينية خبز مبطّنة بورق الخبز، مع ترك مسافة بينها، ثمّ تغطية الكرواسون بمنشفة مطبخ ثمّ بغطاءٍ بلاستيكيّ.
ترك الكرواسون حتى يختمر لمدة تسعين دقيقة، ثمّ تسخين الفرن على درجة مئة وسبعين مئوية.
دهن الكرواسون بالبيض وخبزه في الفرن لمدة اثنتي عشرة إلى خمس عشرة دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.
كرواسون
مدة التحضير
20 دقيقة
مدة الطبخ
120 دقيقة
تكفي ل
8 أشخاص
درجة الصعوبة
متوسط
المكونات
ثلاثة أكواب ونصف من الطحين.
نصف كوب من الحليب السائل الدافئ.
نصف كوب من الماء الدافئ.
ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
ملعقة صغيرة من الملح.
ملعقتان كبيرتان من الزبدة اللينة.
ملعقتان كبيرتان من الزيت.
ملعقتان كبيرتان من السكر.
بيضة مخفوقة.
طريقة التحضير
وضع الحليب، والماء، والخميرة في الخلاط وخلطهم جيداً، ثمّ تركها لمدة خمس دقائق حتى تخمر.
إضافة الملح، والزبدة، والسكر، والزيت، وكوب من الطحين إلى خليط الحليب.
خلط المزيج في الخلاط باستخدام مضرب التقليب وعلى سرعة بطيئة لمدة دقيقتين حتى تتجانس المكونات جيداً.
إضافة كوب آخر من الطحين، وتشغيل الخلاط باستخدام مضرب العجن.
إضافة بقية الطحين بالتدريج مع الخلط المستمرّ للحصول على عجينة لينة.
نقل العجينة لوعاء مدهون وتغطيته، وتركه لمدة خمس وأربعين إلى ستين دقيقة حتى تتخمر.
نقل العجينة إلى سطح مرشوش بالطحين وفردها على شكل دائرة.
تقطيع العجينة إلى ستة عشر مثلثاً صغيراً، ولفّ طرف المثلث العريض على شكل رول.
وضع رولات العجينة على صينية الخبز المبطّنة بورق الزبدة، وتغطيتها وتركها حتى ترتاح لمدة عشرين دقيقة.
خبز الكرواسون في فرن ساخن على حرارة مئة وثمانين درجة مئوية لمدة خمس عشرة إلى عشرين دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.
إخراج الكرواسون من الفرن، ودهنها بالزبدة وهي دافئة.
