وضع زيت ذرة في مقلاة على نار متوسطة حتى تسخين الزيت.
إصافة الفطر إلى الزيت وقليه ثمّ إزالته من المقلاة ووضعه جانباً.
وضع كلٍ من: زيت الزيتون، والثوم، والملح، والبصل إلى نفس مقلاة قلي البصل وتركه على النار حتى اكتساب الثوم اللون الذهبي.
إضافة اللحمة المفرومة إلى مكوّنات المقلاة وإضافة البهارات عليها ثمّ تقليب المكوّنات.
تخفيف النار تحت اللحمة وتركها على نار هادئة لمدّة ستين دقيقة تقريباً حتى نضوج اللحمة مع تقليب اللحمة من حين إلى آخر خلال هذه الفترة.
إضافة كلٍ من: الفطر المقلي، والزيتون المقطع، والبقدونس المفروم إلى اللحمة وتقليب الخليط جيداً ثمّ إزالة الخليط عن النار ووضعه جانباً ليبرد.
أخذ ورقة من ورق البوراك وفردها على طاولة العمل ثمّ وضع مقدار من خليط اللحمة على طرفها ولفها على شكل رول أو مثلث حسب الرغبة و تكرار العملية مع باقي أوراق البوراك حتى نفاذها.
وضع كمية وفيرة من الزيت في مقلاة واسعة على نار متوسطة حتى تسخين الزيت تماماً ثمّ قلي حبات البوراك المحشية في الزيت حتى اكتسابها اللون الذهبي.
إزالة حبات البوراك المقلية من الزيت ووضعها على ورق المطبخ لإزالة الزيت الزائد.
ترتيب حبات البوراك مع شرائح الليمون في طبق التقديم وتقديمها.
غسل البطاطا بالماء جيداً ثمّ وضعها في قدر وغمرها بالماء المملح وسلقها على نار متوسطة حتى نضوجها.
إخراج البطاطا من الماء ثمّ تقشيرها ووضعها في طبق عميق وهرسها بالهاون.
إضافة كلٍ من: الخردل، والقرفة، وجوزة الطيب، والفلفل الأسود، والملح، والزبدة إلى البطاطا المهروسة وخلط المزيج جيداً حتى تجانس المكوّنات.
إضافة جبنة البارميزان، وجبنة الإمنتال إلى خليط البطاطا المهروسة وتقليب الخليط.
أخذ مقدار من خليط البطاطا وتشكيله على شكل أصبع ثمّ غمسه في جبنة الإمنتال وتكرار العملية مع باقي كمية خليط البطاطا.
إذابة القليل من الطحين مع الماء ووضعه جانباً.
فرد أوراق البوراك على طاولة العمل ووضع على كل ورقة أصبع من البطاطا المسلوقة ثمّ لفها على شكل رول ودهن الأطراف بخليط الطحين لضمان التصاقها وعدم خروج الحشو أثناء القلي.
قلي رولات البوراك في زيت غزير وساخن حتى اكتسابها اللون الذهبي.
إخراج البوراك من الزيت ووضعها في طبق التقديم وتقديمها.
