كرواسون سهل وسريع

كرواسان الشوكولاتة

المكونات

• باكيت من الباف باستري.
• أربع مكعبات من الجبن الكريمي اللين.
• صفار بيضة.
• ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
• كوب من الشوكولاتة المجروشة.
• ربع كوب من السكر.
• شوكولاتة مذابة للتزيين.

طريقة التحضير

• تسخين الفرن إلى درجة حرارة مئتين مئوية، وإحضار صواني قصيرة الحافة.
• فرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق وتقطيعها إلى مثلثات قاعدتها حوالي ثمانية سنتيمتر.
• وضع الجبن وصفار البيضة والفانيلا والشوكولاتة والسكر في طبق عميق وتقليب المكونات مع بعضها.
• وضع بعض الحشوة على قاعدة المثلث ثم لف المثلث على شكل الكرواسان.
• وضع المثلثات بشكل متباعد على الصينية.
• إدخال الصينية الفرن لمدة من عشرين إلى ثلاثين دقيقة إلى أن تصبح ذهبية اللون.
• إخراج الصينية من الفرن، ثم ترك الكرواسان ليبرد تماماً على الشبك المعدني.
• توزيع الشكولاتة المذابة على شكل خطوط متقاربة لتزيين الكرواسان.

ميني كرواسان

المكونات

• ستمئة وثمانون غراماً من عجينة الكرواسان.
• بيضة مخفوقة مع ملعقتين كبيرتين من الماء، للدهن.

حشوة الفول السوداني:

• ربع كوب من زبدة الفول السوداني.
• نصف موزة مُقطعة إلى مكعبات صغيرة.

حشوة جوز البيقان:

• ربع كوب من كلٍ من:
  • جوز البيقان مُقطع إلى قطع صغيرة.
  • التوفي على شكل قطع.
• رشة من الملح البحري.

طريقة التحضير

• تسخين الفرن على درجة حرارة مئة وسبعون درجة مئوية، وإحضار صينية للفرن مبطنة بورق الزبدة.
• تقسيم العجينة إلى ثلاث قطع وفرد كل قطعة على شكل مستطيل بطول ثمانية سنتيمتر.
• تقطيع كل مستطيل إلى إثنا عشر مثلث، ثم حشوّ المثلثات بكلا الحشوتين ثم لفها على شكل كرواسون.
• وضع حبات الكرواسان في الصينية المبطنة بورق الزبدة، مع ترك مسافة بين الحبات وتغطية الصينية ثم تركها تتخمر لمدة تسعين دقيقة.
• دهن حبات الكرواسان بخليط البيض وإدخالها الفرن لمدة خمس عشرة دقيقة حتى تكتسب اللون الذهبي.

بودينج الكرواسان بالشوكولاتة

المكونات

• خمس عشرة حبة من الميني كرواسان السادة.
• ملعقة صغيرة من كلٍ من:
  • القرفة.
  • الفانيلا السائلة.
• نصف كوب من كلٍ من:
  • البندق المجروش.
  • اللوز مقطع شرائح.
  • السكر الناعم الحبيبات.
• كوب من كريمة الشوكولاتة بالبندق.
• كوبان من الحليب.
• ربع كوب من السكر البني الفاتح.
• أربع بيضات كبيرة.
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة.

طريقة التحضير

• تسخين الفرن إلى درجة حرارة مئة وثمانين درجة، ثم إحضار طبق فرن مناسب للتقديم على المائدة.
• تقطيع حبات الكرواسان إلى نصفين طولياً لتصبح مثل الساندويش.
• وضع القرفة واللوز والبندق في طبق عميق، ثم إضافة المكسرات وتقليبهم معاً لتختلط جيداً، مع الإحتفاظ بمقدار ملعقتان كبيرتان من المكسرات للتزيين.
• توزيع كريمة الشوكولاتة بالبندق على قطع الكرواسان ونثر المكسرات، ثم إقفال قطع الكرواسان لتصبح مثل الساندويش المحشي، وترتيب قطع الكرواسان متراصة في القالب.
• وضع الحليب والبيض والسكر والفانيلا في طبق عميق وتقليب المكونات إلى أن تتجانس ويتكون سائل ناعم.
• وضع الزبدة في مقلاة صغيرة ووضع المقلاة على نار هادئة إلى أن تذوب.
• توزيع الخليط على قطع الكراوسان وتوزيع الزبدة المذابة على الكرواسان، ونثر بقية المكسرات.
• وضع قالب الكرواسان في الفرن لمدة ثلاثين دقيقة إلى أن يصبح البودنج ذهبي اللون ويتشرب الكرواسان الحليب .
• تقديم البودنج دافئاً أو وضعه في البراد لحين التقديم.