أسهل وصفة قاطو

جاتو الفانيلا

المكونات

• ست بيضات.
• كوب وربع من السكر الناعم بودرة.
• كوب ونصف من الدقيق.
• ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
• ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة.

مكونات الكريمة:

• أربع أكواب من الكريمة السائلة.
• نصف كوب من السكر الناعم بودرة.

الشراب:

• نصف كوب من الشيرة الخفيفة.

طريقة التحضير

• تسخين الفرن إلى درجة حرارة ١٨٠درجة مئوية.
• إحضار صينيتين للفرن وتغطيتهم بورق الزبدة.
• وضع البيض والسكر في وعاء الخلاّط ووضع الوعاء فوق حمام ماء ساخن على نار هادئة وتقليب البيض والسكر إلى أن يصبح الخليط دافئاً.
• وضع الوعاء على الخلاّط وإضافة الفانيلا ثمّ تشغيل الخلاّط على سرعة متوسطة لمدة ثلاث دقائق.
• تنخيل الدقيق والبيكنج باودر في طبق.
• وضع الزبدة في قدر على نار متوسطة إلى أن تذوب.
• أخذ القليل من خليط البيض وإضافته إلى الزبدة وتقليب الزبدة مع خليط البيض ثمّ سكبه مباشرة على خليط البيض في وعاء الخلاّط.
• إضافة الدقيق وتقليب الدقيق بخفة من الأسفل للأعلى إلى أن يندمج تماماً مع خليط الكيك.
• سكب خليط الكيك بالتساوي في الصواني.
• خبز الكيك لمدة ربع ساعة ثمّ إخراجه من الفرن وتركه إلى أن يبرد تماماً.
• الكريمة: وضع الكريمة في وعاء الخلاط وتشغيله على سرعة متوسطة إلى أن يتضاعف حجم الكريمة وتتماسك ثمّ إضافة السكر بالتدريج أثناء خفق الكريمة.
• إحضار قاعدة كرتونية مستطيلة أو طبق تقديم مستطيل ووضع طبقة من الكيك على القاعدة.
• توزيع نصف كمية الشراب على طبقة الكيك ثمّ توزيع ربع كمية الكريمة ثمّ وضع الطبقة الثانية من الكيك وتوزيع بقية الشراب ثمّ بقية الكريمة على الكيك لتغطي السطح تماماً.
• صنع أشكال زخرفية على الكريمة.

جاتو الفواكة

المكونات

مكونات الكيك:

• كوب من الدقيق.
• ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
• ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
• رشة صغيرة من الملح.
• كوب من السكر.
• ست بيضات كبيرة الحجم.

مكونات الحشوة:

• كوب من مربى الفراولة.
• أربع حبات من الكيوي المقطّعة شرائح.
• كوب من الفراولة المقطّعة أنصاف.
• كوبان من الكريمة المخفوقة.

مكونات شراب الجيلي:

• باكيت كبير من جيلي الأناناس.
• كوب من الماء المغلي.
• ملعقتان كبيرتان من السكر.
• القليل من ّمربى المصفّى -للتقديم-.

طريقة التحضير

تحضيرخليط الكيك:

• إحضار ثلاث قوالب مستديرة الشكل ودهنها بالسمن النباتي ونثر بعض الدقيق على جوانب القوالب لتتغطى جيداً.
• تنخيل الدقيق، البيكنج باودر والملح في وعاء عميق ووضعه جانباً.
• وضع السكر، البيض والفانيلا في طبق ستانليس ستيل عميق ووضع الطبق على حمام ماء ساخن وخفقه جيداً إلى أن يصبح الخليط سميك و لونه أصفر فاتح جداً.
• إضافة الدقيق بالتدريج مع التقليب إلى أن يختفي الدقيق ثمّ توزيع الخليط في القوالب.
• وضع الكيك في الفرن لمدة عشرين دقيقة إلى أن يصبح لونه ذهبي.
• إخراج الكيك من القوالب وتركه ليبرد تماماً.
• وضع الجيلي في وعاء ثمّ إضافة الماء المغلي والسكر إليه وتقليبه إلى أن يذوب تماماً مع الإحتفاظ بربع كوب تقريباً للخطوة الأخيرة.

تشكيل التورتة:

• إحضار قالب مستدير عالي الحافة وتبطينه بتبطينه بالنايلون مع ترك قطعة من النايلون خارج القالب.
• ترتيب بعض الفراولة في وسط القالب وترتيب شرائح من الكيوي حولها.
• تغطية الكيوي والفراولة بطبقة من الكريمة ووضع قطعة من الكيك المستدير على الكريمة وتوزيع القليل من الجيلي على الكيك وطبقة من الكيوي و الفراولة ثمّ تغطيته بقليل من الكريمة.
• وضع طبقة كيك ثانية وسكب القليل من الجيلي ووضع بقية الكيوي والفراولة وبقية الكريمة وضع الطبقة الثالثة من الكيك ووتوزيع بقية الجيلي عليها.
• الضغط عليها قليلاً وتغليفها بالنايلون ووضعها في البراد لعدة ساعات.
• رفع النايلون عن السطح وقلب التورتة على طبق تقديم ونزع النايلون ثمّ توزيع ربع الكوب من خليط الجيلي على التورتة ووضعها في البراد لعدة ساعات قبل التقديم.