أسهل طريقة للخبز

الخبز

المكوّنات

• كوب وربع من الماء الدافئ.
• ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
• ثلاث ملاعق طعام من السكر.
• ثلاثة أكواب من الدقيق “الدقيق الأبيض أو الأسمر”.
• ملعقتا طعام من الخميرة.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة طعام من الزبدة الذائبة.

طريقة التحضير

• خلط الزبدة والخميرة والماء والسكر معًا، وترك المزيج جانبًا حتى يصبح المزيج رغويًا.
• إضافة الملح والدقيق والبيكنج باودر والخلط جيدًا حتى تتجانس المكوّنات وتصبح على شكل عجينة ملساء.
• فرد العجينة على شكل رغيف طويل أو خبز البرغر، ودهنها بالبيض المخفوق.
• خبز العجين في فرن ساخن درجة حرارته 200 درجة مئوية، لمدة تتراوح من عشر دقائق إلى ربع ساعة.

الخبز العربي

المكوّنات

• ملعقة صغيرة من الملح.
• كوب وثلث من الماء.
• ثلاثة أكواب من دقيق الخبز.
• ملعقة كبيرة من الخميرة الجافة.
• ملعقة كبيرة من رقائق الشيلي.
• ملعقة كبيرة من الأوريجانو.
• ملعقة صغيرة من السكر.
• زيت.
• ملعقة كبيرة من الكمون الحب.

طريقة التحضير

• تنخيل الملح والدقيق معًا في طبق كبير، ومزج السكر مع الخميرة في مقدار ثلث كوب من الماء الدافئ.
• عمل حفرة في وسط الدقيق وإضافة غليه خليط الماء الدافئ والسكر والخميرة، وتقليب الخليط بلطف مدة عشر دقائق فوق سطح الطاولة حتى يصبح العجين على شكل كرة.
• وضع العجين في وعاء كبير بعد دهنه بكمية قليلة من الزيت، وتغطيته ووضعه في مكان دافئ لمدّة تتراوح من ساعة ونصف إلى ساعتين.
• عجن العجين وضربه باليد حتى يصبح أملسن ثم تقطيعه إلى اثنتي عشر قطعة، وتشكيل كل قطعة على شكل حلقة دائرية، وفرد الحلقات فوق صينية الخبز.
• تغطية حلقات العجين وتركها مدّة ثلاثة أرباع الساعة حتى ترتاح.
• تسخين الفرن إلى درجة حرارة 260 درجة مئوية، ووضع الخبز على الشواية الساخنة حتى تنضج.
• لفّ أرغفة الخبز الناضجة في منشفة رطبة لمدّة تتراوح من دقيقة إلى دقيقتين، ثمّ تبريد الخبز وحفظه في كيس بلاستيكي.

خبز عربي

المكوّنات

• أربعة أكواب ونصف من الدقيق.
• كوبان من الحليب الدافئ.
• ملعقة كبيرة من الملح.
• ربع كوب من السكر.
• ملعقة كبيرة ونصف من الخميرة الفورية الناعمة.
• ربع كوب من زيت الذرة.
• ربع كوب من الحليب المجفف.

طريقة التحضير

• وضع أربعة أكواب من الدقيق بالإضافة إلى الحليب والخميرة والسكر والملح في وعاء الخلاط الكهربائي، ووضع مضرب العجين والتقليب جيدًا لتختلط المواد معًا.
• إضافة الحليب والزيت والعجن مدّة ثلاث دقائق كي تتكون عجينة ناعمة ومتماسكة، وإضافة باقي كمية الدقيق في حال كانت العجينة ليّنة.
• وضع العجينة في طبق بعد دهنه بالزيت، ودهن العجينة بالزيت وتغطيتها بالنايلون ووضعها في مكان دافئ مدّة ساعة حتى يزداد حجمها.
• وضع العجينة على سطح مرشوش بالدقيق، وفردها باستخدام النشابة لتصبح بسماكة سنتيمتر.
• تقطيع العجينة باستخدام قطاعة بسكويت دائرية مقاسها 10 سنتيمترات، ووضعها في صينية وتغطية الصينية بقطعة نايلون وتركها مدة نصف ساعة حتى يزداد مرة أخرى.
• تجهيز صواني بحوافّ قصيرة، ووضع الرف الشبكي في منتصف الفرن وتسخينه على درجة حرارة 200 درجة مئوية، وترك العجينة في الصواني مع ترك مسافة سنتيمترين ونصف بين كلّ قطعة وأخرى.
• خبز العجين في الفرن لمدة تتراوح من عشر دقائق إلى اثنتي عشرة دقيقة حتى يصبح باللون الذهبي.