وضع نصف كوب طحين في وعاء الخلاط، ثمّ وضع الخميرة والبيكنج باودر، والحليب والسكر، والملح وتشغيل مضرب العجين بسرعة بطيئة حتّى نحصل على عجينة لينة.
تغطية العجينة وتركها مدّة عشرين دقيقة في الخلاط.
إضافة الزيت وكوبان من الطحين، وعجن المكوّنات مرة أخرى حتّى تصبح العجينة مطاطية، مع الانتباه إلى أنّ ما تبقى من الطحين يتم وضعه حسب الحاجة.
دهن طبق بالزيت، ووضع العجينة فيه، ودهن سطحها بالقليل من الزيت أيضاً.
تغليف العجينة وتركها في مكان دافئ مدّة نصف ساعة حتّى تكبر ويتضاعف حجمها.
تقطيع العجينة إلى ثماني قطع بحجم متساوٍ، وتشكيل قطع العجين بشكل الكرة، وترك الكرات لدقائق عدة حتّى ترتاح.
وضع حبة البركة والسمسم في وعاء واسع وغمس سطح الكرة بهما.
فرد كرة من العجين إلى رغيف رقيق باستخدام النشابة، ووضع الرغيف على منديل قطني، ومتابعة فرد جميع الكرات، ثمّ وضعها على المنديل أيضاً مع الانتباه لعدم وضع الأرغفة فوق بعضها.
تجهيز صينية خاصة بالفرن، وتغطيتها بورق الخبز أو رشها بالطحين.
خلط جنين القمح والطحين، والزبدة والسكر، والملح في العجانة.
إضافة خميرة الخبز والحليب الممزوج مع البيض، مع البدء في العجن، وعجن المقادير مدّة عشر دقائق، حتّى تتكوّن عجينة مطاطية.
تغطية العجينة بقطعة من البلاستيك وتركها إلى أن يتضاعف حجمها وتتخمر.
وضع العجينة فوق طاولة مرشوشة بالطحين، وتقطيعها إلى عشر كرات، وتشكل بجات صغير، ثمّ وضعها في الصينية المجهزة مسبقاً، ويتم تغطيتها، وتركها إلى أن تتخمر مرة أخرى.
تشغيل الفرن على حرارة ثلاثمئة وخمسين درجة فهرنهايت، ووضع الصينية فيه مدّة تتراوح ما بين عشرين إلى خمس وعشرين دقيقة.
إخراج الصينية من الفرن، ووضع الخبز على شبك حتّى يبرد.
