وضع مقدار كوبين من الدقيق، الخميرة، الملح، الأوريجانو والسكّر في وعاء الخلاّط، ثمّ تثبيت مضرب العجين، وتشغيله لعدة ثوانٍ لتختلط المواد على سرعة بطيئة.
إضافة الزيت، والماء، ثمّ تشغيله إلى أن تتكون العجينة وتنفصل عن حواف الوعاء على سرعة متوسطة، ثمّ إضافة بقية الدقيق بالتدريج إلى أن تصبح العجينة متماسكة، ثمّ العجن على سرعة بطيئة لمدّة خمس دقائق.
وضع العجينة في طبق مدهون بقليل من الزيت، ثمّ دهن سطح العجينة بقليل من الزيت، ثمّ تغليف الطبق بقطعة من النايلون وتركها لمدّة نصف ساعة أو إلى أن يتضاعف حجمها في مكان دافئ.
إحضار طبق فرن مستدير أو صينية بيتزا.
دهن الطبق بقليل من زيت الذرة باستعمال فرشاة عريضة.
وضع العجينة في الطبق ومدها من خلال أطراف الأصابع بخفة إلى أن يتم تغطية قاع الطبق تماماً.
ترك العجينة لمدّة عشر دقائق لترتاح.
توزيع صلصة البيتزا باستعمال سكين معدنية عريضة أو ملعقة طعام على العجينة.
توزيع الفلفل، الزيتون، الفطر، جبن الموزاريلا وجبن الشيدر فوق الصلصة.
وضع البيتزا في مكان دافئ لمدّة عشر دقائق.
تسخين الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية، تثبيت الرف الشبكي في وسط الفرن.
وضع البيتزا في الفرن إلى أن تصبح ذهبية اللون أو لمدّة ثلاثين دقيقة، ثمّ تقدميها ساخنة.
