فطائر التوست بجبنة فيتا

فطائر التّوست من الفطائر التي يمكن أن تحضَّر كوجبة خفيفة بين الوجبات، أو ربَّما على الفطور، وهي من الوصفات سريعة التَّحضير والتي يفضِّلها الصِّغار والكبار.
يمكن تناول هذه الوجبة في المنزل أو في العمل وربَّما في الرِّحلات الخارجيَّة إلى الطَّبيعة الجميلة، أيضًا هذه الوجبة يمكن أن يتناولها أصحاب الرِّجيمات أو الرِّياضيون، فهي تحتوي على الخضراوات، بالإضافة إلى أنَّها محشوَّة بخبز التّوست المخبوز بدقيق القمح الكامل.
يُقال إنَّ خبز التّوست في الأصل جاء من مصر القديمة، فقد كانت عمليَّة تحميصه هي لحفظه وقتًا أطول، وكانوا قبل اختراع آلة التوست يحمِّصونه على حجر ساخن أو يضعونه فوق النّار، ويُقال إنَّ هذا معنى كلمة توست؛ أيّ الخبز المحروق. في هذه الوصفة نقدِّم لكم طريقة صنع فطيرة التوست مع جبنة الفيتا والبندورة الوخس.

عمل فطائر التوست بجبنة فيتا

المكونات

8 شرائح متوسّطة الحجم من خبز التّوست بالقمح الكامل (الشريحة 30 غ).
150 غ من جبنة فيتا.
4 أوراق متوسّطة الحجم من الخس.
حبتان من الطَّماطم متوسّط الحجم (الحبة 125 غ).

طريقة التَّحضير

نغسل الطَّماطم جيّدًا ونقطِّعها إلى شرائح رفيعة.
نغسل الخسَّ جيّدًا.
في وعاء نضع جبنة الفيتا ونخفقها جيّدًا ثم نضيف البندورة ونحرّك المكوّنات.
نشعل الشوايّة ونتركها تسخن، ثم نضع شرائح التّوست ونتركها إلى أن تتحمَّص من كافة الجهات.
نرفع شرائح التّوست من الشّواية ونضع نصف كمية الخس ثم مزيج جبنة الفيتا ثم النّصف المتبقّي من الخس ونوزّع الكميّات بالتَّساوي على شرائح التّوست.
نغطّي الحشوة بشريحة من التّوست ونضغط برفق لنغلقها ثم نقسِّمها لنحصل على فطيرة مثلثة الشَّكل.
نضعها في طبق التَّقديم ونقدِّمها دافئة.

نصائح

يمكن استبدال خبز التّوست بالقمح بخبز التوست العادي.
يمكن إضافة أنواع الخضراوات التي ترغبون بها.
يمكن صنع جبنة الفيتا منزليًّا.
للحفاظ على الخضراوات طازجة نغسلها ثم نجفِّفها من الماء ونغطّيها بمناديل ونضعها في أكياس من النّايلون.
لتنظيف الخضراوات نتجنَّب غسلها بالماء والصابون كي لا يعلق بها ما يغيِّر طعمها.
لتجنُّب ذبول أو تغيُّر طعم الخضراوات والفواكة تُغسل بماء بارد.
لتعقيم الخضراوات وغسلها جيّدًا ننقعها بالماء البارد ونضيف مقدار ملعقة كبيرة من الخلّ لكل ليتر ماء.
لمنع دخول الهواء والرّطوبة للبندورة عند تخزينها في درجة حرارة الغرفة، نضعها بحيث يكون قمعُها للأسفل.