خلية النحل الهشة

تعدّ المعجنات واحدة من أكثر المأكولات انتشاراً بين الناس في وقتنا الحالي؛ نظراً لسهولة وسرعة تحضيرها، ووفرة مكوناتها إضافةً لقيمتها الغذائية، ومنها خلية النحل الهشة، والتي يمكن تحضيرها مالحة أو حلوة بحسب الرغبة، وسوف نتناول فيما يلي طريقة تحضيرها بشيءٍ من التفصيل.

طريقة عمل خلية النحل الهشة

المكوّنات

خمسة أكواب من الطحين.
ما يعادل الكوب والنص من المياه الدافئة.
نصف كوب من الزيت.
ملعقة صغيرة من الملح.
ست ملاعق من الحليب البودرة.
ملعقة من الباكينج باودر.
ملعقتان من الخميرة.

خطوات التحضير

خلط المياه والحليب والخميرة معاً جيداً.
إضافة السكر والملح والزيت، وخلطها معاً.
إضافة البيكنج باودر والطحين بشكل تدريجي.
عجن المقادير بشكل جيد.
ترك العجينة لمدة نصف ساعة على درجة حرارة الغرفة حتى تتخمر.
تشكيل العجينة على شكل كرات بحجم متوسطة.
حشوها بكمية من جبنة الكيري.
وضع الكرات في صينية مدهونة بالقليل من الزيت، مع ضرورة إبعاد مسافة بين كل كرة والثانية.
ترك الصينية جانباً حتى تتخمر.
وضع القليل من الحليب على وجه، مع إمكانية رشها بالبن والسمسم أو حبة البركة.
خبز الصينية في الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين درجة.
إخراجها حين يصبح لونها ذهبياً.
إضافة القطر على الكرات، وتقديمها وهي ساخنة.

وصفات أخرى لخلية النحل

خلية النحل بالجبن

المكونات

ستة أكواب من الطحين.
كوب من الحليب السائل.
نصف كوب من الماء.
نصف كوب من الزيت النباتي.
ملعقتان من الأوريجانو.
كمية من الخميرة المذابة مع السكر في الماء.
أمّا للعجينية فنستخدم ما يلي:
- كوب ونصف من جبنة العكاوي المبروشة.
- ملعقة من حبة البركة.
- ملعقة أوريجانو.
- بيضة مخفوقة مع كمية من الملح والفلفل الأسود.
- ملعقة من السمسم.
- ملعقتان من زيت الزيتون.

طريقة التحضير

تحضير العجينة، بالبدء بالخميرة والسكر والماء.
تنخيل الطحين في وعاء كبير الحجم وله غطاء مناسب.
إضافة الملح والزعتر إلى الطحين.
إضافة الخميرة والزيت والحليب والماء.
خلط المكونات السابقة جيداً.
خلط الجبنة والزعتر وحبة البركة، لوضعها كحشو.
تحضير الكرات وحشوها بكمية من الحشوة، ووضع الكرات ملاصقة لبعضها البعض.
وضع الكرات في صينية وإدخالها للفرن، بعد ضبطه على درجة حرارة مئة وثمانين درجة، وتحميرها، وتقديمها للتناول.
والجدير بذكره أنّه يمكن رش الكرات بمكونات معينة للزينة كالزعتر أو السمسم وغيرها، ويمكن تحضيرها بمكونات أخرى غير عن السابقة، كالقشطة أو التمر إضافة للقهوة والأخيرة هي المعروفة باسم وصفة منال العالم الشهيرة، وجميعها تمتاز بمذاق معين رائع.