حفنتان من الجرجير أو أي أوراق خضار أخرى حسب الرغبة.
أوراق عود من البقدونس مقطّعة خشن أو ملعقة صغيرة من الزعتر المفروم.
رشّة من الملح -حسب الرغبة-.
طريقة التحضير
دهن رؤوس شرائح الفطر بالقليل من الزبدة ثمّ وضعها في صينية مناسبة الحجم ومضادة للحرارة مع مراعاة أن تكون رؤوس شرائح الفطر إلى الأسفل.
رش الفطر بالبقدونس أو الزعتر المفروم، الثوم المفروم، الجرجير وأي خضار حسب الرغبة.
إدخال الصينية إلى فرن مُحمّى مسبقاً على درجة حرارة مئتين مئوية وخبز الفطر لمدّة عشرين دقيقة تقريباً أو حتى ينضج تماماً.
رَش الفطر بالفلفل الأسود والملح وعصر حبة من الليمون فوقه.
تقطيع الخبز لحجم مناسب ثمّ فرد المايونيز أو خردل الديجون عليه ثمّ سكب عصارة الطهي فوقه ثمّ إضافة مزيج الفطر وأوراق السلطة إلى وسط قطعة الخبز ثمّ لفّها جيداً وتقديم الساندويتش مباشرة.
وضع الماء مع الملح في قدر كبير الحجم ثمّ رفع القدر على النار حتى يغلي الماء ثمّ إضافة حبّات البطاطا وطهيها من خمس عشرة دقيقة إلى عشرين دقيقة تقريباً حتى تصبح البطاطا طرية مع بقائها متماسكة.
تصفية البطاطا من الماء وتركها جانباً حتى تبرد ثمّ تقشيرها وتقطيعها إلى مكعبات صغيرة الحجم.
وضع البيض في قدر وغمره بالماء ثمّ رفع القدر على نار مرتفعة الحرارة حتى يغلي الماء.
رفع القدر عن النار وتغطيته وترك البيض في الماء المغلي لمدّة اثنتي عشرة دقيقة ثمّ رفع البيض من الماء وتبريده ثمّ تقشيره وتقطيعه إلى قطع متوسطة الحجم.
وضع المكونات الآتية: مكعبات البطاطا، قطع البيض، الكرفس، الثوم، المخلّل، البصل، المايونيز، البقدونس المفروم، الفلفل الأسود، الملح، البابريكا، البقدونس وعصير الليمون في وعاء كبير الحجم وتقليب المكونات معاً جيّداً ثمّ وضعها في الثلاجة حتى تبرد.
فَرد رغيف الخبز على سطحٍ مستوٍ ثمّ دهنه بالمايونيز على جنبيه ثمّ وضع شرائح البندورة والخس على النصف السفلي من الرغيف.
وضع سلطة البطاطا وتوزيعها برفق في الرغيف ثمّ لفّ الساندويتش وتقديمها مباشرة.
