أفضل بسكويت للأطفال
بسكويت ألوان
مدّة التحضير | 8 دقائق |
تكفي ل | 8-10 أشخاص |
المكونات
مكونات العجينة:
- كوبان من الدقيق.
- نصف كوب من السكر ناعم الحبيبات.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- بيضة كبيرة.
- عشر ملاعق كبيرة من الزبدة الليّنة.
مكونات تغطية السكر:
- بياض بيضتين.
- كوب وثلاثة أرباع الكوب من السكر الناعم البودرة.
- تشكيلة ألوان طعام.
- ربع ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
طريقة التحضير
تحضير العجينة:
- نخل الدقيق والملح على ورقة زبدة، وتركه جانباً.
- وضع الزبدة والسكر في وعاء الخلاط وتثبيت المضرب الشبكي، وتشغيل الخلاط على سرعة متوسطة؛ للحصول على خليط هش.
- إضافة الفانيلا والبيضة، وخفق المكونات جيداً.
- تثبيت مضرب التقليب، وإضافة خليط الدقيق للحصول على عجينة متماسكة.
- تشكيل العجينة على شكل قرص، وتغليفها بالنايلون، ووضعها في الثلاجة لعدّة ساعات.
- تسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، وتثبيت الرف الأوسط، وتحضير صواني قصيرة الحافة مدهونة بالسمن أو مُبطّنة بورق الزبدة.
- فرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق، ثمّ تقطيعها بالشكل المرغوب به باستخدام قطاعة البسكويت المشكّلة.
- خَبز البسكويت في الفرن لمدّة ثماني إلى عشر دقائق، ثمّ تركه حتّى يبرد.
تحضير تغطية السكر:
- نخل السكر ووضعه في وعاء الخلاط، وإضافة بياض البيض والفانيلا، مع التقليب الجيد للحصول على تغطية ناعمة.
- تقسيم التغطية إلى ثلاثة أو أربعة أقسام، وإضافة بضع قطرات من ألوان الطعام لكلّ قسم.
- وضع التغطية في أكياس التزيين، وتوزيعها على قطع البسكويت.
- ترك التغطية حتّى تجف، ثمّ تقديم البسكويت للأطفال.
بسكوت سابليه
مدة التحضير | 80 دقيقة |
مدة الطبخ | 10 دقائق |
تكفي ل | 6 أشخاص |
درجة الصعوبة | سهل |
المكونات
- ثلاثة أكواب ونصف من الطحين.
- ثلاث ملاعق صغيرة من الباكينج باودر.
- كوب ونصف من الزبدة الطريّة.
- بيضة واحدة.
- كوب من السكر الناعم.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- مربى حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- خلط المكونات مع بعضها البعض في الخلاط الكهربائي أو دعكها باليد.
- تغطية العجينة ووضعها في الثلاجة لمدّة ساعة.
- مد العجينة على سطح مرشوش بالطحين، ثمّ تقطيعها باستخدام قطاعة البسكويت.
- خبز البسكويت في فرن متوسط الحرارة لمدّة عشر دقائق، ثمّ تركها حتّى تبرد.
- دهن نصف عدد حبات البسكويت بالمربى، وتغطيتها بالنصف الآخر.
بسكويت بدبس الخروب
مدّة التحضير | 15 دقيقة |
مدّة الطبخ | 20 دقيقة |
تكفي ل | 12 شخص |
درجة الصعوبة | سهل |
المكونات
- ثلاثة أكواب ونصف من الطحين.
- كوب من دبس الخروب.
- كوب من الزيت النباتي.
- بيضة.
- نصف كوب من الحليب البودرة.
- ربع ملعقة صغيرة من الباكينج صودا.
- كوب من حبة البركة للتزيين.
- كوبان من الشوفان.
طريقة التحضير
- خلط جميع المقادير مع بعضها البعض للحصول على عجينة.
- رش الشوفان وحبة البركة في طبق، ثمّ تشكيل كرات متوسطة الحجم من العجينة.
- تغطية جانب من كرات العجينة بحبة البركة والشوفان، ثمّ رصّ كرات العجينة في صينية الخبز.
- إدخال صينية البسكويت للفرن لمدّة عشرين دقيقة.
- إخراج الصينية من الفرن، وتركها حتّى تبرد تماماً قبل تقديمها.
بسكويت الانكاشير
مدّة التحضير | 20 دقيقة |
مدّة الطبخ | 20 دقيقة |
تكفي ل | 6 أشخاص |
درجة الصعوبة | متوسط |
المكونات
- ملعقتان كبيرتان من الدقيق.
- ربع ملعقة من الباكينج باودر.
- بيضة مخفوقة.
- ملعقتان كبيرتان من السكر الناعم.
- قطعتان من الزبدة بحجم البيضة.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- ملعقتان كبيرتان من النشا.
- مربى مشمش وشوكولاتة مذابة للتزيين.
طريقة التحضير
- تنعيم الزبدة جيداً، ثمّ إضافة السكر الناعم، وتنعيم الخليط جيداً بحيث يصبح كالقشدة.
- إضافة البيض المخفوق مع الفانيلا، والدقيق المخلوط بالنشا والباكينج باودر، بالتبادل حتّى تتكوّن عجينة.
- تشكيل العجينة على شكل كرات بحجم البندق، ثمّ وضعها في صينية الخبز.
- إدخال الصينية للفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، وتركها حتّى تحمرّ قليلاً.
- إخراج الصينية من الفرن، وتركها حتّى تبرد، ثمّ إلصاق كلّ قطعتان بالمربى، وتزيين الحواف بالشوكولاتة.