عمل خيار مخلل

مخلل الخيار من المقبلات التي نُحب أن تكون موجودة على المائدة ، وهو سهل التحضير ولا يحتاج إلى وقت وجهد كبيرين.ومن طرق تحضير مخلل الخيار اخترنا لكم الطرق التالية :

مخلل الخيار بالشبت

المكونات

حبة فلفل حار ، ثلاثة أكواب ماء ،نصف كوب خل ، 2كيلو خيار ، ربع كوب ملح ، حبتين ثوم ، ملعقتين أوراق الشبت.

الخطوات

1. نقوم بغسيل الخيار وتقطيعه إلى شرائح طولية رفيعة ونضعهم في برطمان كبير.
2. نقوم بتحضير المحلول الملحي عن طريق مزج الماء مع الخل،و الملح، وهريس الثوم، وأوراق الشبت في وعاء كبير.
3. نسكب المحلول الملحي في البرطمان الموضوع به الخيار حتى يتم غمره تماماً ثم نضيف الفلفل الحار.
4. نقوم بغلق برطمان الخيار بإحكام ،ونتركه فى درجة حرارة الغرفة لمدة تترواح بين ٣-٤ أيام وبهذا سيكون جاهزا للتقديم مع الطعام.

مخلل بالفلفل

المكونات

نصف كيلو من الخيار ، حبتين من الفلفل الحار ، فصين من الثوم، ملح خشن.

طريقة التحضير

• نقوم بتحضير المحلول الملحي عن طريق : نضع خمسة أكواب من الماء والملح الخشن في وعاء ،ونحركه جيداً، ثم نضيف الخل ونحرك جيداً.
• نضع الخيار في مرطبان ، ونضيف الفلفل الأخضر الحار حسب الرغبة، ثم نضيف الثوم.
• نسكب المحلول الملحي في البرطمان الموضوع به الخيار حتى يتم غمره تماماً.
• نغلق المرطبان بإحكام ويترك لمدة 7-10 أيام إذا كنا في فصل الشتاء، و4-5 إذا كنا في الصيف.

مخلل الخيار بالثوم

المكونات

عشرة حبات من الفلفل الأسود ، كيلو من الخيار ، كيلو من الملح ، ملعقتين من الثوم المجروش، ثلاثة أكواب من الماء ، كوب من الخل ، فلفل حار حسب الرغبة.

طريقة التحضير

1. نقوم بغسل الخيار جيداً، ثم نقطعه إلى أربعة أجزاء بالطول، مع الإحتفاظ بالخيار متماسك، ثم نرصه بالبرطمان الزجاجي.
2. نعمل على إضافة الفلفل والثوم إلى الخيار الموجود في البرطمان.
3. نضع قدراً فيه ماء وخل على النار حتى الغليان، ثم ننزله من على النار، ونتركه ليبرد.
4. نسكب الخل والماء المغلي على برطمان الخيار.

وصحتين وعافية