كيف أكون طباخة ماهرة
تأمين أدوات الطبخ الأساسية
يوجد الكثير من الأدوات الأساسية التي يجب أن تكون في كل مطبخ لإتقان الطبخ، مثل: المقلاة، والفرن الهولندي، والمقلاة الهولندية، ومقلاة الشوي، وأطباق السلطة، وطناجر،وأطباق الخلط، وأكواب قياس، وملاعق قياس، وألواح تقطيع للحوم والأسماك والفواكه حتى لا يختلط الطعم، وأن تكون كبيرة الحجم من أجل تسريع عملية تقطيع المكونات.[١]
قراءة الوصفات
تحتاج عملية إتقان الطبخ، والوصول لمرحلة الطباخة الماهرة إلى قراءة متمعنة لوصفات الطبخ التي يقوم الشخص بها، فالتركيز بالوصفة جيداً قبل البدء بعملية الطبخ يوفر الكثير من الأخطاء التي يمكن أن يقع بها الشخص أثناء الطبخ، كإضافة المكونات مرة واحدة بينما يتوجب تقسيمها على دفعات، أو نسيان أحد مكونات الطبخة أو غيرها الكثير من الأخطاء التي يقع فيها الأشخاص أثناء احتراف الطبخ.[٢]
التمرن كثيراً
تصبح المرأة طباخة ماهرة عن طريق التمرن كثيراً في المنزل، كالتمرن على استخدام السكين وأدوات المطبخ الأخرى بثقة، ومعرفة الكثير من الأمور المتعلقة بالطعام الذي يُصبح أكثر من مجرد طعام يؤكل بالنسبة للطباخة الماهرة ويصبح صورة مصغرة عنها، وعن ما تُحب وتفضل بين المأكولات والأطباق، فقد يُفضل البعض احتراف أطباق الحلويات على الأطباق الرئيسية، بالإضافة إلى ذلك يُنصح بالطبخ لأشخاص آخرين من أجل تقييم الأداء ومعرفة رأي الآخرين بالوجبات التي تُقدمها الطباخة.[٣]
استخدام الأعشاب والتوابل
تمتلك الأعشاب والتوابل قدرة رائعة على إعطاء الأطباق طعماً رائعاً وصحياً وعطري ومنعش، ونابض بالحياة بنفس الوقت، دون الحاجة لإضافة الكثير من الملح، والسكر، والزبدة، والكريمة وغيرها من المكونات غير الصحية، لذا يُنصح بالاحتفاظ بمجموعة منظمة بشكل جيد من الأعشاب المجففة والتوابل في المطبخ لأنها تساعد في عملية احتراف الطبخ والوصول إلى مرحلة الطباخة الماهرة.[١]
المراجع
- ^ أ ب Jessie Price, “9 Simple Ways to Be a Better Cook”، www.eatingwell.com, Retrieved 27-7-2018. Edited.
- ↑ Faith Durand (4-10-2014), “14 Absolutely Free Ways to Improve Your Cooking”، www.thekitchn.com, Retrieved 27-7-2018. Edited.
- ↑ “Reader Approved How to Become a Chef”, www.wikihow.com, Retrieved 27-7-2018. Edited.