وضع الحمص في وعاءٍ عميقٍ مع كميةٍ كافيةٍ من الماء، ثمَّ تركة لمدَّة يومٍ كاملٍ حتى يتضاعف حجمه، ثمَّ تصفيته من الماء لاستخدامه.
فرم كلٍ من الحمص المنقوع، والبصل، والنعناع، والبصل الأخضر، والثوم، والكزبرة، والبقدونس في مفرمة اللحمة، باستخدام الأقراص ذات ثقوبٍ صغيرةٍ، ثمَّ إعادة فرمه مرتين على الأقل للحصول على خليطٍ ناعمٍ جداً.
إضافة كلٍ من الملح، والكراوية، والفلفل، والكمون، والسمسم، والكزبرة لخليط الفلافل، ثمَّ تقليبهم معاً باستعمال ملعقةٍ خشبيةٍ.
تغطية خليط البهارات بالنايلون، ثمَّ وضعه في الثلاجة لمدَّة ساعةٍ، أو ليلةٍ كاملةٍ.
وضع زيت الذرة في مقلاةٍ عميقةٍ على نارٍ متوسطةٍ لتسخينه جيداً.
تشكيل عجينة الفلافل باستعمال أداة الفلافل على شكل أقراصٍ، ثمَّ وضعه في مقلاة الزيت.
تقليب الفلافل باستعمال ملعقةٍ ذات ثقوبٍ، حتى يصبح ذهبي اللون، ثمَّ إخراجه ووضعه على ورق المطبخ للتخلص من الزيت.
