Skip to content
القيمة الغذائية لليمون
القيمة الغذائية | 100 غرامٍ من الليمون |
---|
الطاقة | 20 سعرة حرارية |
البروتين | 0.00 غرام |
الدهون | 0.00 غرام |
الكربوهيدرات | 8.89 غرام |
الألياف | 2.2 غرام |
السكر | 2.22 غرام |
الكالسيوم | 44 ملليغرام |
الحديد | 0.00 ملليغرام |
الصوديوم | 11 ملليغرام |
الفوسفور | 54 ملليغرام |
فيتامين C | 40 ملليغرام |
كوليسترول | 0.00 ملليغرام |
صوص ليمون بتر Lemon Butter Sauce
مدّة التحضير | خمس دقائق |
تكفي لِتحضير | ثلث كوبٍ من الصلصة |
المكوِّنات
- ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة المُذابة.
- ملعقتان صغيرتان من قشر الليمون المبشور.
- ملعقة صغيرة من البقدونس الطازج المفروم.
- ملعقتان صغيرتان من عصير الليمون الطازج.
طريقة التحضير
- وضع الزبدة المُذابة في وعاء عميق وإضافة قشر الليمون وعصير الليمون.
- خلط مكونات المزيج ببعضها وإضافة البقدونس المفروم والخلط قليلاً.
دجاج بصوص ليمون بتر Lemon Butter Chicken
مدّة التحضير | خمس عشرة دقيقة |
مدّة الطهي | خمس عشرة دقيقة |
تكفي لِ | أربعة أشخاص |
المكوّنات
- رشّة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من بشر قشر الليمون الطازج.
- رشّة من الفلفل الأسود المطحون.
- ثلث كوبٍ من الدقيق متعدد الاستعمالات.
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- أربع ملاعق كبيرة من الزبدة غير المُملّحة والمُقطّعة.
- ملعقة صغيرة ونصف من الثوم المفروم.
- نصف كوبٍ من مرق الدجاج.
- ثلاث ملاعق كبيرة من عصير الليمون الطازج.
- ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم -حسب الرغبة-.
- أربع قطع من صدور الدجاج منزوع الجلد والعظم ومطروقة.
طريقة التحضير
- تتبيل الدجاج بالملح والفلفل بعد طرقه ليصبح أقل سمكاً.
- وضع الدقيق في طبق عميق ثمّ وضع صدور الدجاج في الدقيق وتغليها جيداً بالدقيق.
- تسخين مقلاة واسعة على حرارة متوسطة وإضافة زيت الزيتون وملعقة من الزبدة وتركها على النار حتى تذوب الزبدة.
- إضافة صدور الدجاج إلى المقلاة وتركها حتى تتحمر ويصبح لونها ذهبياً وتركها لمدّة خمس دقائق.
- تقليب الدجاج ليتحمر من الوجه الآخر لمدّة خمس دقائق أخرى.
- رفع الدجاج من المقلاة ووضعه في طبق جانبي مع ترك القليل من الزيت الزائد في مقلاة.
- خفض حرارة النار تحت المقلاة وإضافة الثوم وقليه لمدّة عشرين ثانية حتى يصبح لونه ذهبياً ثمّ رفعه عن النار.
- وضع قدر به مرق الدجاج على نار متوسطة وإضافة الثوم المقلي للقدر.
- سكب عصير الليمون وتقليب المزيج على نار خفيفة ثم خفّض الحرارة وتركه على النار حتى ينخفض مستوى المرق للنصف.
- إضافة ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة وبشر الليمون والتقليب حتى تذوب الزبدة.
- إعادة الدجاج إلى قدر المرق وغلي الخليط ببعضه لعدّة دقائق فقط.
- وضع الدجاج في طبق التقديم وسكب الصلصة عليه وتزيينه بالبقدونس.
الدجاج بالليمون والثوم
مدّة التحضير | خمس ةوعشرون دقيقة |
تكفي لِ | ثلاثة أشخاص |
المكوّنات
- ملعقتان كبيرتان ة من الزبدة.
- ملعقتان كبيرتان من مسحوق الثوم.
- ثلاث قطع من صدور الدجاج منزوعة الجلد وبدون عظم.
- ملعقة صغيرة ونصف من الملح.
- ملعقة صغيرة ونصف من الفلفل الأسود المطحون.
- عصير ليمونة واحدة.
طريقة التحضير
- إذابة الزبدة في مقلاة على نار متوسطة الحرارة.
- تتبيل الدجاج مع الملح والفلفل ثمّ وضعه في مقلاة الزبدة المذابة.
- طهو الدجاج حتى يتحمر ويصبح لونه ذهبياً لمدة خمس دقائق ثمّ قلبه وتحميره من الوجه الاخر.
- رش ملعقة كبيرة من مسحوق الثوم على وجه الدجاج ورش الملعقة الثانية من مسحوق الثوم على الجانب الثاني لصدر الدجاج.
- ترك الصدور بعد تتبيلها بالثوم لمدّة دقيقتين على النار ثمّ سكب عصير الليمون فوق الدجاج.
- ترك الخليط على النار لمدّة عشر دقائق حتى ينضج الخليط تماماً ويُقدم.