طريقة عمل صلصة الشوكولاته للكيك
القيمة الغذائية للشوكولاتة
القيمة الغذائية | 100 غرامٍ من الشوكولاتة |
---|---|
الطاقة | 550 سعرة حرارية |
البروتين | 0.00غرام |
الدهون | 32.50 غرام |
الكربوهيدرات | 60.00 غرام |
الألياف | 2.5 غرام |
السكريات | 55.00 غرام |
صلصة الشوكولاتة
المكوّنات
- ملعقتان كبيرتان من السكر.
- ربع كوب من بودرة الكاكاو السادة.
- ملعقة كبيرة من القهوة.
- كوب من القشطة.
- عبوتان من الشوكولاتة.
طريقة التحضير
- وضع الكاكاو والقهوة والقشطة والشوكولاتة والسكر في طبق، وخلط المكونات معاً.
- إضافة البندق، وتقليبه جيداً.
- سكب الخليط على الكيك، وتركه إلى أن يصبح بارداً ثم رش الشوكولاتة والكاكاو على الوجه.
كيك الشوكولاتة مع صلصة الشوكولاتة
مدَة التحضير | خمس دقائق |
مدَة الطهي | خمس دقائق |
المكوّنات
مكونات خليط الكيك:
- كوب من زيت الذرة.
- نصف ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- مئة وخمسون غراماً من الشوكولاتة.
- كوب ونصف من اللبن الخاثر.
- خمسة وسبعون غراماً من الشوكولاتة البيضاء المقطعة إلى قطع صغيرة.
- كوبان وربع من السكر الناعم الحبيبات.
- ثلاث بيضات كبيرات.
- ثلاثة أكواب من الدقيق.
- ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
مكونات صلصة الشوكولاتة:
- نصف كوب من الماء.
- ملعقة كبيرة من بودرة الكاكاو السادة.
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
- ملعقتان كبيرتان من القهوة سريعة التحضير.
- نصف كوب من السكر.
طريقة التحضير
- وضع الرف الشبكي الأوسط في الفرن، وتسخين الفرن على حرارة مئة وثمانين مئوية.
- إحضار قالب ذو فتحة من الوسط، ودهنه بالسمنة ورش الدقيق على القاع.
تحضير خليط الكيك:
- وضع الشوكولاتة في كوب، ووضعه في حمام مائي من أجل إذابة الشوكولاتة.
- نخل بيكربونات الصودا والبيكنج باودر والملح والدقيق في طبق عميق.
- وضع الزيت والسكر في وعاء الخلاط، وتثبيت المضرب الشبكي.
- تشغيل الخلاط لمدة ثلاث دقائق على سرعة متوسطة.
- إضافة بيضة وخفقها على سرعة متوسطة لإختفائها تماماً ثم تكرار الخطوة مع البيضة الثانية والثالثة بشكل تدريجي بيضة ثم أخرى.
- إضافة الفانيلا، وخلطها إلى أن يصبح الخليط هشاً.
- إضافة نصف كمية الدقيق واللبن وخلط المكونات جيداً ثمّ إضافة الكمية المتبقية من الدقيق والشوكولاتة المذابة.
- تشغيل الخلاط لمدة دقيقة ثمّ إضافة الشوكولاتة البيضاء وخلطها باستعمال ملعقة عريضة.
- توزيع الخليط في القالب.
- وضع القالب في الفرن لمدة ستين دقيقة حتى يتم نضج الكيك، وإختبار نضجه.
- إخراج الكيك من الفرن، ووضعه جانباً ليصبح بارداً ثمّ قلبه على شبك معدني.
تحضير صلصة الشوكولاتة:
- وضع السكر والفانيلا والقهوة والكاكاو والماء في قدر صغير.
- وضع القدر على حرارة هادئة، وخلط المكونات لتبدأ الصلصة بالغليان.
- توزيع الصلصة على الكيك، وتركها لتصبح باردة ثمّ توزيع القليل من الشوكولاتة البيضاء على الكيك.
باستا الشوكولاتة مع صلصة الشوكولاتة
مدَة التحضير | خمس عشرة دقيقة |
مدَة الطهي | أربعون دقيقة |
تكفي ل | أربعة أشخاص |
المكوّنات
مكونات الباستا:
- رشة من الملح.
- صفار ثلاث بيضات.
- بيضتان مخفوقتان قليلاً.
- ربع كوب من مسحوق الكاكاو.
- كوب ونصف من الدقيق متعدد الاستخدامات.
مكونات صلصة الشوكولاتة:
- ملعقتان صغيرتان من الفانيلا.
- كوبان من الشوكولاتة المقطعة.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف كوب من شراب الذرة الخفيف.
- كوب وربع من السكر البني الداكن.
- أربع ملاعق كبيرة من الزبدة.
- كوب وربع من الكريمة الثقيلة.
طريقة التحضير
تحضير الباستا:
- وضع جميع المكونات في وعاء الخلاط، وخفقها جيداً.
- عجن الخليط باليدين ثمّ استخدم ماكينة الباستا لتشكيل ورقات الباستا.
- تقطيع ورقات الباستا إلى تالياتيلي.
- طهي الباستا في الماء المملح ثمّ تصفيتها جيدًا.
- تقديم الباستا مع صلصة الشوكولاتة.
تحضير صلصة الشوكولاتة:
- وضع الكريمة والزبدة على النار، وترك الخليط إلى أن يغلي.
- إضافة السكر وشراب الذرة وتقليب المكونات جيداً إلى أن يتم إذابة السكر.
- إضافة الشوكولاتة والملح والفانيلا وتقليب الخليط إلى أن يتم إذابة الشوكولاتة.
- استخدام صلصة الشوكولاتة مباشرة.