أسهل طريقة لعمل صوص الشيكولاتة

صوص الشوكولاتة السريعة

المكوّنات

• الفراولة.
• كوب من كريمة الخفق الساخنة والشوكولاتة الداكنة المذابة.
• ملعقتان من الفانيليا.
• الكريمة المخفوقة.

طريقة التحضير

إضافة الكريمة الساخنة إلى الشوكولاتة بالتدريج مع الفانيليا، ثمّ تقديم الصلصة مع كلٍ من: الكريمة المخفوقة، الفراولة والكريب.

صلصة الشوكولاتة

المكوّنات

• ملعقتان كبيرتان من السكر.
• ملعقة كبيرة من القهوة.
• باكيتان من الشوكولاتة.
• كوب من القشطة والطماطم المقطّعة إلى أنصاف.
• ربع كوب من بودرة الكاكاو السادة.

طريقة التحضير

• وضع كلٍ من: الكاكاو، الشوكلاته، القهوة، القشطة والسكر في قدر، وتقليب المكوّنات إلى أنْ يتمّ تكوين خليط متجانس، ثمّ إضافة البندق.
• صب الخليط على الكيك، وتركه إلى أنْ يصبح بارداً تماماً، ثمّ برش الشوكلاتة على الوجه ورشّ الكاكاو عليها، ثمّ تقديمها.

كيك الشوكولاتة مع صلصة الشوكولاتة

المكوّنات

خليط الكيك:

• ثلاث حبات كبيرة من البيض.
• مائة وخمسون غرام من الشوكولاتة.
• خمسة وسبعون غرام من الشوكولاتة البيضاء المقطّعة إلى قطع صغيرة.
• ثلاثة أكواب من الطحين.
• كوبان وربع من السكر ناعم الحبيبات.
• كوب ونصف من اللبن الخاثر.
• كوب من زيت الذرة.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة، بيكربونات الصودا والملح.
• نصف ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.

صلصة الشوكولاتة:

• نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
• ملعقة كبيرة من بودرة الكاكاو السادة.
• ملعقتان كبيرتان من القهوة سريعة التجهيز.
• نصف كوب من الماء والسكر.

طريقة التحضير

• تسخين الفرن إلى درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية، وتثبيت الرف الشبكي في وسط الفرن.
• إحضار قالب ذd فتحة من الوسط، ثمّ دهنه بالسمنة وتبطين القاع بالطحين.

خليط الكيك:

• وضع الشوكولاتة في كوب مكيال، ثمّ وضعها في حمام مائي إلى أنْ يتمّ إذابة الشوكلاتة تماماً.
• وضع كلٍ من: الطحين، الملح، بيكربونات الصودا والبيكنج باودر في طبق عميق أو على قطعة من ورق الزبدة، ثمّ نخل المكوّنات.
• وضع الزيت والسكر في وعاء الخلاط، وتثبيت المضرب الشبكي، ثمّ تشغيل الخلاط على سرعة متوسطة لمدّة ثلاث دقائق.
• إضافة بيضة وتشغيل الخلاط على سرعة متوسطة إلى أنْ يتمّ إختفاء البيضة، ثمّ إضافة البيضة الثانية من البيض، وتشغيل الخلاط إلى أنْ يتمّ إختفاء البيضة، ثمّ إضافة البيضة الثالثة والفانيليا وتشغيل الخلاط إلى أنْ يتمّ إختفاء البيضة ويصبح الخليط هش القوام.
• إضافة نصف كمية اللبن والطحين، ثمّ تشغيل الخلاط إلى أنْ يتمذ خلط البيض مع الطحين، ثمّ إضافة الكمية المتبقية من الطحين والشوكولاتة المذابة، وتشغيل الخلاط لمدّة دقيقة، ثمّ إضافة الشوكولاتة البيضاء وتقليبها باستعمال ملعقة بلاستيكية عريضة، ثمّ توزيع الخليط في القالب.
• وضع القالب في الفرن لمدّة ستين دقيقة إلى أنْ يتمّ نضج الكيك تماماً، ثمّ إختبار نضج الكيك.
• إخراج الكيك من الفرن وتركه إلى أنْ يصبح بارداً في القالب لعدة دقائق، ثمّ قلب الكيك على شبك معدني إلى أنْ يصبح بارداً تماماً.

تحضير صلصة الشوكولاتة:

• وضع كلٍ من: القهوة، الكاكاو، الفانيليا، الماء والسكر في قدر صغير سميك القاعدة، ثمّ وضع القدر على درجة حرارة منخفضة وتقليب المكوّنات إلى أنْ يتمّ غليان الصلصة.
• توزيع الصلصة على الكيك وتركها إلى أنْ تصبح باردة، ثمّ توزيع القليل من الشوكولاتة البيضاء على الكيك للتزيين، ثمّ تقديمه.