طريقة عمل ثومية

القيمة الغذائية للثومية

يوضّح الجدول الآتي القيمة الغذائيّة للثومية لكل 15 ملعقة منها:

ثوميّة اللبن

المكوّنات:

• ثوم مفروم.
• لبن زبادي.
• مايونيز.
• ليمون.
• خل.
• ملح.

طريقة التحضير:

• اجلب وعاء وضع به المايونيز، والليمون، والخل وامزجهم جيداً.
• تبّل المزيج بالملح والفلفل الأسود.
• أضف الثوم إلى المزيج، واخلطهم جيداً.
• قدّم الثومية باللبن.

ثوميّة شاورما الدجاج

المكوّنات:

• نصف كوب من اللبن.
• أحد عشر فصاً من الثوم.
• حبة من البطاطس الكبيرة الحجم.
• ملعقتان كبيرتان من كلٍ من:
  • زيت الزيتون.
  • عصير الليمون.
  • المايونيز.
• ملح.

طريقة التحضير:

• ضع كلاً من: اللبن، وفصوص الثوم، والبطاطس، وعصير الليمون، وزيت الزيتون، والمايونيز، والملح في وعاء الخلط.
• شغّل الخلاط وامزج المكوّنات جيداً إلى أن يتكون لديك ما يشبه الكريمة المخفوقة.
• ضع مزيج صلصة الثوم في الثلاجة إلى أن يبرد.
• قدّم شاورما الدجاج مع صلصة الثوم.

ثوميّة النشا

المكوّنات:

• كوب من الحليب.
• كوب من فصوص الثوم الكاملة.
• بياض ثلاث بيضات.
• ثلاث ملاعق كبيرة من النشا.
• زيت.
• ماء مغلي.
• فلفل أبيض.
• ملح

طريقة التحضير:

• ضع الماء المغلي مع الثوم ورشة من الملح في قِدر، ثمّ ضع القِدر على النار لمدّة تتراوح بين ثلاث إلى أربع دقائق حتى يصبح الثوم طرياً.
• اخلط بياض البيض مع الفلفل الأبيض والملح، ثمّ أضف المزيج إلى الثوم المسلوق، ثمّ حرّك المزيج مجدداً.
• أذب ملاعق النشا مع الحليب ثمّ أضف الخليط إلى مزيج الثوم.
• أضف الزيت بشكل تدريجي من أجل الحصول على قوام الثومية المناسب.
• اترك المزيج إلى أن يبرد تماماً.

ثوميّة المايونيز والبطاطس

المكوّنات:

• كوب من المايونيز.
• حبتان من البطاطس المسلوقة.
• ثمانية فصوص من الثوم.
• ملعقتان من اللبن الزبادي.
• ملح.

طريقة التحضير:

• اهرس البطاطس بشكل يدوي.
• ضع كلاً من: البطاطس، والثوم، واللبن الزبادي، والمايونيز في وعاء.
• اخلط المكوّنات جيداً، ثمّ أضف الملح وامزجها مجدداً.
• قدّم صلصة الثوم مع الدجاج.

الثوميّة لايت

المكوّنات:

• نصف كوب من الزيت.
• بياض بيضتين بدرجة حرارة الغرفة.
• ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
• ملعقة كبيرة من مسحوق الثوم.
• فلفل أبيض.
• ملح.

طريقة التحضير:

• أضف بياض البيض مع الملح، واخلط المزيج جيداً إلى أن تتكون رغوة ناعمة وهشة.
• أضف الزيت إلى المزيج بشكل تدريجي، مع الاستمرار في تحريك المزيج إلى أن يتجانس بشكل تام.
• أضف عصير الليمون بشكل تدريجي مع التحريك المستمر، ثمّ أضف الفلفل الأبيض، ومسحوق الثوم.
• حرّك المزيج جيداً ثمّ قدّم الثومية اللايت.