طريقة عمل صلصة المشروم

القيمة الغذائية لصلصة المشروم

يوضّح الجدول الآتي القيمة الغذائيّة لصلصة المشروم، كما يلي:

العنصر الغذائيّ	القيمة الغذائيّة
السّعرات الحراريّة	102 سعرة حرارية
الدهون الكلية	8.25 غرام
الدهون المشبعة	4.992 غرام
الكربوهيدرات	4.94 غرام
البروتين	4.12 غرام
السكريات	2.2 غرام
الألياف الغذائية	1.2 غرام
الصوديوم	793 ملليغرام
البوتاسيوم	384 ملليغرام
الكوليسترول	20 ملليغرام
الفيتامين أ	10%
الفيتامين سي	8%
الحديد	6%
الكالسيوم	4%

صلصة المشروم بالكريمة

المكوّنات:

• نصف كوب من المشروم المقطع إلى شرائح.
• نصف كوب من كريمة الخفق.
• ربع كوب من الزبدة.
• بصلة صغيرة ومقطعة.
• ليمون.
• زعتر طازج أو مجفف.
• فلفل.
• ملح.

طريقة التحضير:

• أضف زيت الزيتون في مقلاة، ثمّ أضف عليه البصل، ثمّ اترك البصل على النار إلى أن يصبح طرياً.
• أضف المشروم إلى البصل حتى يصبح لونها ذهبياً.
• أضف الزعتر دون استخدام الورق.
• اعصر الليمون في المقلاة باستخدام المصفاة حتى لا تسقط البذور.
• أضف كريمة الخفق واترك المزيج حتى يتجانس ويصبح أسمك.

صلصة المشروم السريعة

المكوّنات:

• بصلتان.
• كوبان من المشروم.
• ملعقتان كبيرتان من صوص الصويا.
• ملعقة كبيرة من بودرة البصل.
• ملعقة من مسحوق ورق اللورا.
• فلفل أسود.
• ملح.

طريقة التحضير:

• اقلِ البصل في مقلاة مع ملعقة من الزيت إلى أن يصبح لونه ذهبياً.
• أضف المشروم إلى البصل واخلط المزيج.
• أضف بودرة البصل، ومسحوق أوراق اللورا، والملح والفلفل.
• استمر في المزج إلى أن يصبح قوامه متجانساً.

صلصة المشروم الخاص بالستيك

مكوّنات صلصة المشروم:

• كوب من الكريمة.
• نصف كوب من الماء أو مرق .
• عشرون حبة من المشروم.
• خمس حبات من المشروم المفروم بشكل ناعم.
• بصلة متوسطة ومقطعة إلى شرائح.
• فصان من الثوم المهروس.
• أربع ملاعق كبيرة من الزيت.
• بقدونس مفروم من أجل التزيين.

مكوّنات الستيك:

• قطعة من فيليه اللحم البقر.
• ربع ملعقة من كل من:
  • الملح.
  • البابريكا.
  • الفلفل الأسود.
  • الكزبرة الناعمة.

تحضير الستيك:

• اقطع قطعة الفيليه إلى شرائح بِسُمك 2.54 سم.
• ضع قطع الفيليه داخل قطعتين من ورق الزبدة، واطرقها قليلاً باستخدام مطرقة اللحم.
• تبّل قطعة اللحم بالملح،والفلفل، والبابريكا، والكزبرة، وقلّبها على الوجهين.
• اجلب مقلاة ذات قاعدة سميكة، ثمّ أضف إليها ملعقتي الزيت.
• ضع شرائح الفيليه في المقلاة واضغط عليها إلى أن تتحمر بشكل جيد.
• اقلب قطعة الفيليه على الجهة الأخرى حتى تنضج.
• أخرج قطع الفيليه من المقلاة واحتفظ بها وهي ساخنة.

تحضير صلصة المشروم:

• أضف الزيت إلى المقلاة مع البصل والثوم.
• قلّب البصل حتى يذبل.
• أضف المشروم إلى المقلاة، وقلبه حتى يصبح لونه غامقاً.
• أضف الكريمة، والماء، والمرق.
• اترك صلصة المشروم لتغلي على نار هادئة لمدّة تتراوح بين أربع إلى خمس دقائق.