طريقة عمل صلصة المشروم

القيمة الغذائية لصلصة المشروم

يوضّح الجدول الآتي القيمة الغذائيّة لصلصة المشروم، كما يلي:

صلصة المشروم بالكريمة

المكوّنات:

• نصف كوب من المشروم المقطع إلى شرائح.
• نصف كوب من كريمة الخفق.
• ربع كوب من الزبدة.
• بصلة صغيرة ومقطعة.
• ليمون.
• زعتر طازج أو مجفف.
• فلفل.
• ملح.

طريقة التحضير:

• أضف زيت الزيتون في مقلاة، ثمّ أضف عليه البصل، ثمّ اترك البصل على النار إلى أن يصبح طرياً.
• أضف المشروم إلى البصل حتى يصبح لونها ذهبياً.
• أضف الزعتر دون استخدام الورق.
• اعصر الليمون في المقلاة باستخدام المصفاة حتى لا تسقط البذور.
• أضف كريمة الخفق واترك المزيج حتى يتجانس ويصبح أسمك.

صلصة المشروم السريعة

المكوّنات:

• بصلتان.
• كوبان من المشروم.
• ملعقتان كبيرتان من صوص الصويا.
• ملعقة كبيرة من بودرة البصل.
• ملعقة من مسحوق ورق اللورا.
• فلفل أسود.
• ملح.

طريقة التحضير:

• اقلِ البصل في مقلاة مع ملعقة من الزيت إلى أن يصبح لونه ذهبياً.
• أضف المشروم إلى البصل واخلط المزيج.
• أضف بودرة البصل، ومسحوق أوراق اللورا، والملح والفلفل.
• استمر في المزج إلى أن يصبح قوامه متجانساً.

صلصة المشروم الخاص بالستيك

مكوّنات صلصة المشروم:

• كوب من الكريمة.
• نصف كوب من الماء أو مرق .
• عشرون حبة من المشروم.
• خمس حبات من المشروم المفروم بشكل ناعم.
• بصلة متوسطة ومقطعة إلى شرائح.
• فصان من الثوم المهروس.
• أربع ملاعق كبيرة من الزيت.
• بقدونس مفروم من أجل التزيين.

مكوّنات الستيك:

• قطعة من فيليه اللحم البقر.
• ربع ملعقة من كل من:
  • الملح.
  • البابريكا.
  • الفلفل الأسود.
  • الكزبرة الناعمة.

تحضير الستيك:

• اقطع قطعة الفيليه إلى شرائح بِسُمك 2.54 سم.
• ضع قطع الفيليه داخل قطعتين من ورق الزبدة، واطرقها قليلاً باستخدام مطرقة اللحم.
• تبّل قطعة اللحم بالملح،والفلفل، والبابريكا، والكزبرة، وقلّبها على الوجهين.
• اجلب مقلاة ذات قاعدة سميكة، ثمّ أضف إليها ملعقتي الزيت.
• ضع شرائح الفيليه في المقلاة واضغط عليها إلى أن تتحمر بشكل جيد.
• اقلب قطعة الفيليه على الجهة الأخرى حتى تنضج.
• أخرج قطع الفيليه من المقلاة واحتفظ بها وهي ساخنة.

تحضير صلصة المشروم:

• أضف الزيت إلى المقلاة مع البصل والثوم.
• قلّب البصل حتى يذبل.
• أضف المشروم إلى المقلاة، وقلبه حتى يصبح لونه غامقاً.
• أضف الكريمة، والماء، والمرق.
• اترك صلصة المشروم لتغلي على نار هادئة لمدّة تتراوح بين أربع إلى خمس دقائق.