طريقة تحضير المايونيز في البيت
القيمة الغذائية للمايونيز
تناول ملعقة من المايونيز يكسب الجسم ما يلي:
| البروتينات | 0.15 غرام |
| السكريات | 0.07 غرام |
| الكولسترول | 5 غرام |
| الدهون المشبعة | 1.64 غرام |
| الكربوهيدرات | 0.54 غرام |
| الصوديوم | 78 ملليغرام |
| السعرات الحرارية | 99 سعرة حرارية |
المايونيز بالبيض
المكوّنات:
- 570 غراماً من الزيت.
- صفار ثلاث بيضات.
- ملعقتان صغيرتان من المستردة.
- ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
- فلفل أبيض.
- ملح.
طريقة التحضير:
- اخفق صفار البيض مع كلٍ من: الخل، والمستردة، والملح، والفلفل الأسود.
- أضف الزيت بشكل تدريجي إلى المزيج، حيث يكون الزيت على شكل خط رفيع وثابت.
- استمر في الخلط إلى أن يتكون لديك صوص سميك.
- ضع المايونيز بداخل أوعية الحِفظ.
- احفظ الأوعية داخل الثلاجة ليوم واحد على الأكثر.
المايونيز اللايت
المكوّنات:
- كوب من الحليب الخالي الدسم.
- صفار بيضتين.
- ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الذرة.
- ملعقة كبيرة من المستردة.
- ملعقتان كبيرتان من النشا.
- ملعقة كبيرة من الخل.
- ملح.
طريقة التحضير:
- اجلب قِدراً وضع به الخل، واللبن، والنشا، ثمّ ضع القِدر على النار.
- أضف القليل من الملح للمزيج، واتركه على النار حتى يتكون مزيج ذو قوام سميك.
- ضع في الخلاّط كلاً من: المستردة، وصفار البيض، وزيت الذرة، واخلطهم جيداً.
- اخلط مزيج اللبن مع مزيج صفار البيض جيداً.
المايونيز دون بيض
المكوّنات:
- كوب زيت.
- نصف كوب لبن.
- ملعقة كبيرة خل.
- رشة ملح.
طريقة التحضير:
- ضع اللبن داخل الخلاط الكهربائي واخلطه جيداً.
- أضف الخل والملح إلى اللبن.
- استمر في خلط المكوّنات.
- أضف الزيت إلى المزيج بشكل تدريجي، ضع الزيت على شكل خط رفيع، وذلك من أجل الحصول على قوام كثيف ومتماسك.
- احفظ المايونيز داخل الثلاجة لمدّة لا تزيد عن خمسة أيام.
فوائد المايونيز
لا يعتبر المايونيز من الأطعمة اللذيذة فقط، بل تعدى الأمر ليكون ذا فائدة كبيرة للجسم ، تتلخص فيما يلي:
- يرطّب البشرة الجافة بشكل جيد، ويرطّب منطقتي الكعب والركبة، وذلك لأنّه غني بالبيض والزيوت.
- يرطّب الشعر الجاف والمجعّد، ويرطّب فروة الرأس الجافة، حيث يخترق بصيلات الشعر ويعمل على تعزيزها.
- يستخدم كبلسم للبشرة للتخفيف من التهابات الجلد أو حروق الشمس.
- يخلص الجسم من الخلايا الميتة.
- يغذي ويقوي الأظافر، ويكون ذلك عن طريق تدليك الأظافر بالمايونيز لمدّة دقيقتين، لتصبح الأظافر رطبة ونابضة بالحياة.
- يستخدم كبلسم للشعر، ويكون ذلك من خلال استخدام ملعقة من المايونيز ووضعها على الشعر لمدّة عشر دقائق، ليصبح الشعر لامعاً وليناً.
- يساعد على علاج قمل الرأس، حيث يوصي بعض العلماء باستخدام المايونيز لعلاج القمل عوضاً عن المواد الكيمايئة.
فيديو حول طريقة عمل المايونيز في المنزل
للتعرف على المزيد من المعلومات حول طريقة عمل المايونيز في المنزل شاهد الفيديو.