الشمندر
إنَّ للشمندر أو البنجر فوائد مُتعدِّدة لما تحتويه من عناصر غذائيّة مثل: الفيتامينات ومن أبرزها فيتامين A، وفيتامين C، وفيتامين B6، وتحتوي على عدد من المعادن منها الحديد ، والمغنيسيوم، والبوتاسيوم، وهي تحتوي أيضاً على النترات.
عصير الشمندر والتفاح
| مدّة الطهي |
خمس دقائق
|
| تكفي لـــ |
شخص واحد
|
المكوّنات
- حبتان متوسطتان من الشمندر.
- تفاحة واحدة خضراء.
- ثلاث جزرات متوسطة الحجم.
- ملعقة كبيرة من حبوب الشيا -حسب الرغبة-
طريقة التحضير
- غسل التفاح والشمندر والجزر بالماء جيداً ثم تقشيرهم وتقطيعهم.
- وضع قطع الشمندر، الجزر والتفاح في عصّارة الفواكة حتى الحصول على عصير.
- إضافة بذور الشيا إلى العصير.
- ترك العصير مدّة خمس دقائق لنقع حبوب الشيا.
- وضع العصير في أكواب التقديم وإضافة الثلج المجروش إليه حسب الرغبة وتقديمه فوراً.
عصير الشمندر والزنجبيل
| مدّة الطهي |
خمس عشرة دقيقة
|
| تكفي لـ |
شخصين
|
المكوّنات
- حبة كبيرة من الشمند.
- مكعبات من الثلج -حسب الرغبة-
- قطعة مربعة من الزنجبيل بطول سنتيمترين.
- حبة متوسطة من كلٍ من:
- ثلاث أوراق من أوراق اللفت.
طريقة التحضير
- تغسيل الشمندر، التفاح، الجزر، البرتقال والزنجبيل وأوراق اللفت بالماء ثم تقشير المكونات وتقطيعيها إلى قطع طولية.
- وضع المكونات المقطعة في عصارة الفواكة وتشغيلها لتكوين العصير.
- تجهيز كأسين للتقديم وملؤهم بالثلج حسب الرغبة ثم صب العصير وتقديمه مباشرة.
- يمكن إستخدام الخلاط الكهربائي في حال عدم توفّر عصّارة الفواكة وذلك بتقطيع الفواكة إلى قطع طولية، وضع الفواكة التي تحتوي على عصارة وخلطها جيداً ثم إضافة الفواكة الأخرى.
- إحضار قطعة نظيفة من القماش وسكب الخليط فيها، وإحكام إغلاقها بإحدى اليدين واستعمال الأخرى لعصر الخليط جيداً داخل وعاءٍ عميق.
كوكتيل الشمندر والتفاح
| مدّة الطهي |
خمس دقائق
|
| تكفي لِـ |
شخصين
|
المكوِّنات
- حبتان صغيرتان من الشمندر المسلوق.
- ملعقتان كبيرتان من العسل.
- حبتان من التفاح.
- مكعبات من الثلج -للتقديم-.
- المياه الغازية -للتقديم-.
طريقة التحضير
- وضع حبات الشمندر في وعاء الخلاط وإضافة التفاح، والعسل.
- إضافة قطع من مكعبات الثلج لوعاء الخلاط حسب الرغبة ثمّ تشغيل الخلاط على سرعة متوسطة حتى طحن المكوّنات ويتكون شراب متجانس وناعم.
- صب عصير كوكتيل التفاح والشمندر في كاسات التقديم حتى يمتلئ ثلثي الكأس ثمّ إضافة المياه الغازية فوقه وتقديمه.
عصير الشمندر (اللون الملكي)
| مدّة التحضير |
خمس دقائق
|
| تكفي لِـ |
شخصين
|
المكوِّنات
- كوبان من العنب البنفسجي أو (العنب الأحمر الغامق).
- حبتان صغيرتان من البرقوق.
- حبة كبيرة من الشمندر.
- الثلج -للتقديم-.
طريقة التحضير
- تقشير الشمندر ثمّ وضعه في العصارة وإضافة حبات العنب ثمّ تشغيل العصارة حتى الحصول على خليط العصير.
- سكب العصير في أكواب التقديم وإضافة الثلج حسب الرغبة.
- تقشير البرقوق وإزالة البذرة من المنتصف ثمّ وضع أنصاف البرقوق في العصارة وعصرها.
- إضافة عصير البرقوق لعصير الشمندر في الأكواب وخلطهم حتى يتجانس الخليط.
عصير الشمندر والجزر
| مدّة التحضير |
عشر دقائق
|
| تكفي لِـ |
شخص
|
المكوِّنات
- نصف حبة من الشمندر مقشرة ومقطعة.
- أربع حبات من الجزر مقشر ومقطع.
- قطعة صغيرة من الزنجبيل.
- عصير نصف ليمونة.
- نصف كوب من الماء.
- الثلج -للتقديم-.
طريقة التحضير
- غسل الجزر، والشمندر بالماء جيداً ووضعهم جانباً حتى يجفوا.
- تقشيرالشمندر وتقطيعه لقطع صغيرة وكذلك تقشير الجزر وتقطيعه لقطع صغيرة.
- وضع قطع الجزر، والشمندر في وعاء الخلاط ثمّ إضافة نصف كوب من الماء وقطعة الزنجبيل الصغيرة.
- إضافة عصرة من الليمون على الخليط في وعاء الخلاط ثمّ تشغيل الخلاط على سرعة متوسطة.
- طحن الخليط بالخلاط حتى يتكون خليط ناعم القوام بدون أي قطع كبيرة ثمّ سكب العصير في مصفاة ناعمة ووضع وعاء أسفل المصفاة ليتصفى العصير بها.
- ضغط على الخليط في المصفاة لإنزال العصير في الوعاء والحصول على أكبر كمية من العصير.
- سكب العصير في أكواب التقديم ثم تقديمه مباشرة للحصول على أكبر فائدة من العصير.
فيديو طريقة عمل عصير الشمندر
للتعرف على المزيد من المعلومات حول طريقة عمل عصير الشمندر شاهد الفيديو.
