القيمة الغذائيّة للشمام

عصير الشمام

تقشير الشمّام وتقطيعه إلى قطعٍ صغيرة، ثمّ وضع الشمّام في إبريق الخلّاط، ثمّ إضافة بعض مكعّبات الثلج ومقدار ربع كوبٍ من الماء تقريباً.
إضافة ماء الورد إلى بقيّة المكوّنات وتشغيل الخلاّط على السرعة المتوسّطة إلى أن يتكون عصير الشمام.
سكب عصير الشمام في قارورة التقديم، ثمّ إضافة المياه الغازية وتقديمه مباشرة.

إحذار مرطبانات زجاجيّة مناسبة وتعقيم المرطبانات في ماء مغلي لمدّة عشر دقائق مع أغطيتها، ثمّ إخراجها من الماء المغلي ووضعها على فوطة نظيفة إلى أن تجف.
وضع كل مكوّنات المُربّى في قدر والتحريك إلى أن يذوب السكرتماماً.
وضع القدر على نارٍ خفيفة مع التّحريك المستمر.
إزاحة الرّغوة التي تتشكل على السّطح بواسطة ملعقة.
طبخ المربى لمدة من أربعين دقيقة إلى ستين دقيقة حسب نوع الشمام.
رفع المربى عن النّار وسكبه في المرطبانات المعقمة، ثمّ إغلاق المرطبانات وقلبها مباشرة على جهة الغطاء وتبقى هكذا إلى أن تبرد تماماً.
حفظها في خزانة المطبخ إلى حين الاستخدام.

وضع المَن في الخلّاط الكهربائي مع الخيار، و الذّرةا الحلوة، والحليب وخلط المكوّنات معاً على السرعة المتوسطة إلى أن يصبح الخليط أملس.
إضافة اللّبن الزّبادي والثلج، ودقيق الذّرة، والعسل، ثمّ الخلط إلى أن تمتزج المكونات.
تقديم السموذي في كأسٍ طويلة وتزيينه بمثلث من الشمام.

إحضار كأسين شفافين مناسبين للتقديم وتوزيع مكعّبات الثلج فيهما.
تقشير الشمّام وتقطيعه إلى قطعٍ صغيرة، ووضعه في إبريق الخلاّط وإضافة مقدار ملعقة كبيرة من السكر وتشغيل الخلاّط على سرعة متوسّطة إلى أن يتم الحصول على شراب ناعم.
سكب عصير الشمام في الكؤوس ليملئ نصفها.
تقشير البطيخ وتقطيعه إلى قطعٍ صغيرة، ووضعه في إبريق الخلّاط ثمّ إضافة مقدار ملعقة كبيرة من السكّر وتشغيل الخلاّط على سرعة متوسّطة إلى أن يتم الحصول على شراب ناعم.
سكب عصير البطيخ في الكؤوس على عصير الشمام وتقديمه مباشرة.