طريقة عمل عصير جديدة

القيمَة الغذائيَّة لِعصير الفواكِه

عَصير التُّوت والتفَّاح السَّاخن

المكوّنات

• عودان من القرفة.
• ملعقتان كبيرتان من السكر البني.
• ثلاثة أكوابٍ من عصير توت الأوسية.
• لتر من عصير التفاح.
• ليمونة متوسطة الحجم.
• حبَّة من البرتقال متوسطة الحجم.
• ملعقة صغيرة إلا ربع من كبش القرنفل الحب.

طريقة التَّحضير

• خلط‭ ‬البرتقال مع القرنفل‭ ‬ثمّ‭ ‬تقطيع‭ ‬البرتقال‭ ‬والليمون‭ ‬إلى‭ ‬شرائح‭.‬
• خلط‭‬‭ ‬المكوِّنات المُتبقية‭ ‬معًا في‭ ‬قدر‭ ‬كبير‭ ‬الحجم‭‬‭ ‬ثمّ‭ ‬إضافة‭ ‬شرائح‭ ‬البرتقال‭ ‬وشرائح الليمون، وترك الخليط إلى أن يغلي‭ ‬‭.‬
• خفض‭ ‬درجة‭ ‬الحرارة،‭ ‬وترك‭ ‬الخليط‭ ‬على درجة حرارة ‭‬هادئة‭ ‬دون وضع الغطاء ‬لمدة ثلاثين ‬دقيقة‭.‬
• إزالة كلٍ من: ‬عُودَي‭ ‬القرفة، شرائح‭ ‬البرتقال‭ ‬والليمون‭ ‬باستخدام‭ ‬مقصوصَة أو يمكن تركهم‭ ‬حسب‭ ‬الرغبة.
• صب‭ ‬العصير‭ ‬في‭ ‬أكواب ثمّ تقديمه‭.‬

عَصير اللاَّسي الهِندي

المكوِّنات

• ثلاث ملاعق كبيرة من العسل.
• ثلاث حبَّاتٍ مُتوسطاتٍ من المانجو المُقطَّعة إلى مُكعبات.
• ملعقة كبيرة من الحبهان المطحون.
• كوب من لبن جوز الهند.
• أربعة أكوابٍ من الزبادي.

طريقة التَّحضير

• وضع جميع المكونات معاً في وعاء الخلاَّط الكهربائي، وخلطهم جيداً ثمّ تقديم العصير بارداً.

مَشروب الأناناس البَارد

المكوِّنات

• كوبان من عصير العنب الأبيض.
• كوب من عصير الأناناس.
• زجاجتان من مزر الزنجبيل.
• قطع من كرز الماراسيكنو المُحلَّى -للتزيين-.

طريقة التَّحضير

• خلط كلٍ من: زُجاجة من مزر الزنجبيل، عصير الأناناس وعصير العنب الأبيض في وعاء زجاجي كبير الحجم.
• سكب العصير في كؤوس، وتزيينه بقطعٍ من كرز الماراسكينو ثمّ تقديمه.

عَصير الجِّيلي وجَوز الهِند

المكوِّنات

• ألوان الطَّعام -حسب الرغبة-.
• ملعقتان من بودرة الجيلاتين.
• مُكعبات من الثلج.
• ملعقة صغيرة من الفانيلا.
• كوب من قطر السكر.
• كوب من الحليب.
• حبَّة من جوز الهند طازج.

طريقة التَّحضير

• تسخين عصير جوز الهند مع بودرة الجيلاتين في قدرٍ صغير الحجم إلى أن يغلي الخليط، والاستمرار في التقليب إلى أن يتم إذابة الجيلاتين.
• رفع الخليط عن النار ثمّ سكبه في قالب مُربع الشكل، وتركه إلى أن يصبح متماسكاً ثمّ تقطيعه إلى مكعبات.
• خلط الكمية المتبقية من عصير جوز الهند مع كلٍ من: الفانيلا، الحليب، قطر السكر والثلج.
• تقديم عصير جوز الهند مع الجيلي.

عَصير بِالأفُوكادو

المكوِّنات

• كميَّة من الثلج.
• علبتان من عصير الكراميل أو الفانيلا.
• ملعقتان كبيرتان من العسل.
• ثلاثمئة ملليلترٍ من الحليب.
• حبَّة من الأفوكادو.
• موزتان.
• رشة من كريمة شانتي مع بودرة الكاكاو -للتزيين-.

طريقة التَّحضير

• خلط جميع المكونات معاً في الخلاط.
• سكب العصير في أكواب، وتزيينه بشرائح من الموز مع القليل من كريمة شانتي ورشَّة من بودرة الكاكاو ثمّ تقديمه.

عَصير التفَّاح الأخضَر

المكوّنات

• لتر من الماء.
• ملعقة كبيرة من العسل.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• ثماني حبَّات من التفَّاح الأخضر المُقشر والمُفرَّغ من البذور والمُقطَّع.

طريقة التَّحضير

• سلق التفاح في الماء في طبق متوسط الحجم.
• إضافة السكر والعسل من أجل أن يقل كمية الخليط إلى النصف.
• رفع الخليط عن النار، وتركه ليصبح بارداً.
• تصفية عصير التفاح باستعمال المِصفاة.
• تقديم العصير مع التفاح الأخضر المُقطع والثلج.