طريقة عمل عصير طبقات

القيمة الغذائيَّة لتوت العليق الأزرق

سموذي ثلاث طبقات

المكوّنات

مكوّنات الطبقة الأولى:

• كوب من توت العليق الأزرق.
• نصف كوبٍ من كل من: لبن الزبادي، والحليب السائل، والثلج.
• ملعقة كبيرة من العسل الطبيعي.

مكوّنات الطبقة الثانية:

• كوب من كل من: الفراولة، والآيس كريم بالفراولة.
• نصف كوبٍ من كل من: لبن الزبادي، والحليب السائل، والثلج.
• ملعقة كبيرة من العسل الطبيعي.

مكوّنات الطبقة الثالثة:

• كوبان من الآيس كريم بنكهة الفانيلا.
• نصف كوبٍ من اللبن الزبادي.
• ست قطع من الثلج.
• ملعقتان كبيرتان من العسل.
• نصف كوبٍ من الحليب السائل.
• ملعقة صغيرة من الفانيلا.

للتزيين:

• رشّة من حبوب الزبيب.

طريقة التّحضير

• وضع توت العليق الأزرق مع لبن الزبادي في وعاء الخلاّط الكهربائي، وإضافة الثلج، والحليب والعسل، وخلط المكوّنات مع بعضها على سرعة متوسطة إلى أن يصبح المزيج ناعم القوام.
• سكب المزيج في أكواب التقديم ليكوّن الطبقة الأولى.
• وضع الفراولة مع باقي مكوّنات الطبقة الثانية في وعاء الخلاّط الكهربائي، وخلطها جيداً، ثمّ سكب المزيج في الأكواب فوق الطبقة الأولى برفق.
• خفق مكوّنات الطبقة الثالثة إلى أن يتكوّن خليط متجانس، وسكبه في الأكواب فوق الطبقة الثانية برفق، وتزيين الأكواب بوضع الزبيب على السطح، وتقديم عصير سموذي الطبقات بارداً.

بارفيه الدراق

المكوّنات

• كوب ونصف من حليب جوز الهند.
• نصف كوبٍ من الحليب السائل قليل الدسم.
• نصف كوبٍ من بذور الشيا.
• ملعقة كبيرة من شراب القيقب.
• ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من الفانيلا.

مكوّنات طبقة الدراق:

• حبّتان إلى ثلاث حبّات من الدرّاق، منزوعة النواة ومقشرة.
• ربع كوبٍ من عصير البرتقال.

مكوّنات طبقة الغرانولا وتوت العليق:

• نصف كوبٍ من توت العليق.
• ربع كوبٍ من الغرانولا المفتتة.
• القليل من العسل.

طريقة التّحضير

• مزج نوعي الحليب مع بذور الشيا في وعاء عميق، وإضافة شراب القيقب والفانيلا وخلط المكوّنات جيّداً مع بعضها البعض.
• توزيع المزيج على أكواب التقديم، وضعها في الثلاجة، وتركها طوال الليل، حتى تمتص البذور الرطوبة من المزيج وتصبح بقوام هلامي.

تحضير طبقة الدراق:

• هرس الدراق في طبق عميق مع إضافة عصير البرتقال إلى أن يصبح الخليط بقوام سميك.
• غرف كمية من الخليط بواسطة ملعقة كبيرة، وتوزيعه في الأكواب فوق طبقة الحليب وبذور الشيا.
• إعادة الأكواب إلى الثلاجة وتركها لمدّة ثلاثين دقيقة تقريباً.
• تزيين الأكواب بإضافة توت العليق والغرانولا المُفتّتة، وإضافة العسل على السطح، وتقديمه مباشرة.

سموذي المانجو الإستوائي

المكوّنات

• كوب ونصف من المانجو المُجمّد.
• نصف كوبٍ من الأناناس المُجمّد.
• ملعقتان كبيرتان من العسل.
• كوب من ماء جوز الهند.

مكوّنات لطبقة العلوية:

• ربع كوبٍ من كل من: الفراولة، والتوت الأزرق، والتوت البري الأسود، وجوز الهند الطازج المبشور، والغرانولا.

طريقة التّحضير

• خلط المانجو مع الأناناس، وماء جوز الهند والعسل في الخلاّط الكهربائي على سرعة عالية لمدّة دقيقة إلى أن يصبح الخليط كريمي القوام وسميك.
• سكب العصير في أكواب واسعة، وإضافة جميع مكوّنات الطبقة العلوية.