طريقة عمل عصير البيناكولادا
القيمة الغذائية للأناناس
| القيمة الغذائية | 100 غرامٍ من الأناناس |
|---|---|
| ماء | 33.00 غرام |
| طاقة | 253 سعرة حرارية |
| بروتين | 0.10 غرام |
| الدهون | 0.10 غرام |
| الكربوهيدرات | 66.40 غرام |
| الألياف | 0.4 غرام |
| السكريات | 21.01 غرام |
| الكالسيوم | 6 ملليغرام |
| الحديد | 0.12 ملليلغرام |
| المغنيسيوم | 6 ملليغرام |
| الفسفور | 3 ملليغرام |
| البوتاسيوم | 43 ملليلغرام |
| الصوديوم | 42 ملليغرام |
| الزنك | 0.05 ملليلغرام |
| فيتامين ج | 3.1 ملليغرام |
| الثيامين | 0.038 ملليلغرام |
| الريبوفلافين | 0.018 ملليغرام |
| النياسين | 0.101 ملليغرام |
| فيتامين ب6 | 0.028 ملليغرام |
| الفولات | 2 ميكروغرام |
| فيتامين أ | 1 ميكروغرام |
| فيتامين هـ | 0.01 ميكروغرام |
| فيتامين ك | 0.2 ميكروغرام |
| الأحماض الدهنية المشبعة | 0.018 ميكروغرام |
| الاحماض الأحادية غير المشبعة | 0.032 غرام |
| الأحماض الدهنية غير المشبعة | 0.050 غرام |
عصير بيناكولادا
| مدّة التحضير | 30 دقيقة |
| تكفي لِ | 10 أشخاص |
المكونات
- ثلاثة أكوابٍ من الأناناس الطازج أو المُعلّب المُقطّع إلى مكعبات.
- أربعمئة غرامٍ من بسكويت دايجستيف.
- كوبان من عصير الأناناس.
- ربع كوبٍ من عصير الليمون.
- كوب من جوز الهند المبشور.
- نصف كوب من السكر.
- كوب من حليب جوز الهند.
- كوبان من كريمة الخفق “خمسمئة ملليلترٍ تقريبًا”.
- ملعقتان كبيرتان ونصف من نشا الذرة.
- ملعقة كبيرة من السكر البودرة.
طريقة التحضير
- تفتيت قطع البسكوت إلى قطع متوسطة باستخدام اليد.
- وضع جوز الهند المبشور في مقلاة واسعة ورفعها على النار، وتشويح جوز الهند حتى يصبح باللون الذهبي، وبالإمكان إضافة ملعقة كبيرة من الزبدة غليه قبل تشويحه.
- خفق الكريمة مع السكر البودرة والاحتفاظ بها في الثلاجة لحين الاستخدام.
- خلط عصير الليمون وعصير الأناناس وحليب جوز الهند والنشا والسكر، ووضع الخليط في قدر صغير ورفعه على نار متوسطة الحرارة مع التحريك المستمر حتى يصبح الخليط سميكًا ويبدأ بالغليان.
- رفع الخليط عن النار وإضافة قطع الأناناس إليه مع الاحتفاظ بعدّة قطع للتزيين.
- توزيع نصف كميّة البسكوت المُفتّت في قاعدة طبق تقديم شفاف، ثمّ توزيع نصف كميّة الخليط الساخن على البسكوت.
- رش نصف كميّة جوز الهند على الخليط، ثمّ توزيع الطبقة الثانية من البسكوت، وسكب باقي الخليط عليه.
- ترك الخليط لمدّة عشر دقائق حتى يبرد، ثمّ توزيع الكريمة المخفوقة على الوجه، ورش باقي كمية جوز الهند عليه بالإضافة غلى قطع الأناناس.
- وضع الطبق في الثلاّجة وتركه لمدّة أربع ساعات تقريبًا أو يوم كامل ثمّ تقديمه.
عصير بيناكولادا بالمياه الغازية
| مدّة التحضير | 10 دقائق |
| تكفي لِ | 10 أشخاص |
المكوّنات
- كوبان من حليب جوز الهند.
- كوب من المياه الغازية.
- كوب من الأناناس.
- القليل من السكّر -حسب الرغبة-.
- االقليل من أوراق[طريقة عمل شاي بالنعناع|النعناع]] الأخضر -للتزيين-.
طريقة التحضير
- وضع الأناناس وحليب جوز الهند في وعاء الخلاّط الكهربائي، والخلط جيدًا، ثمّ إضافة المياه الغازية والسكّر، والخلط ثمّ تقديم العصير.
سموذي بيناكولادا اللذيذ
| مدّة التحضير | 10 دقائق |
| تكفي لِ | شخصين |
المكوّنات
- كوب من الأناناس.
- موزة مُقطّعة -للتزيين-.
- كوب من حليب جوز الهند.
- القليل من مُكعبّات الثلج.
- ملعقة كبيرة من العسل الأبيض.
- القليل من الماء -حسب الرغبة-.
طريقة التحضير
- وضع الموز والأناناس والعسل وحليب جوز الهند والثلج والماء في وعاء الخلاّط الكهربائي، ثمّ سكب العصير في كوب التقديم وتزيينه بالموز، وتقديمه باردًا.