الجزر

الجزر هو نوع أنواع الخضروات الجذرية، ينمو على هيئة جذور في الأرض طوال أيّام السنة، وفوائد الجزر للصحّة كثيرةٌ جداً، أهمّها فوائده للنظر، إذ إنّه يحتوي على مادة البيتاكاروتين وهي المادة التي تتحوّل في الجسم إلى فيتامين أ، وتناوله بانتظام يمنح الجسم حاجته من هذا الفيتامين ويحمي بدوره من الإصابة بالعشى الليلي، فضلاً عن فوائد الجزر العديدة لجهازي المناعة والهضميّ وللكبد والجلد، ونظراً لغناه بالألياف فإنّه مفيد جداً في فترات الريجيم، وتالياً سنتعرّف على أهمّ فوائد عصير الجزر للرجيم.

أهم فوائد عصير الجزر للريجيم

يمكن إنزال الوزن الزائد بسهولة عن طريق إدخال الجزر في الحمية الغذائية، وذلك بتناوله على شكل شرائح مع السلطه أو إدخاله في الأطباق المطبوخة، ولكن أفضل طريقة للتسريع من نزول الوزن بمساعدة الجزر هي تناوله على شكل عصير، على أن يتم سلق الجزر لينضج نصف نضج للتخلّص من السكر الموجود فيه والحفاظ على قيمته الغذائيّة، وأهم فوائد عصير الجزر لإنقاص الوزن ما يأتي:

محفّز لإنزيمات الهضم

يحتوي عصير الجزر على كمياتٍ كبيرةٍ من الألياف والتي تساعد وبشكل هام وفعّال في إنقاص الوزن، حيث تعمل هذه الألياف على تحفيز إفراز كميات وفيره من إنزيمات الهضم في المعدة، حتى تتمكن المعدة من هضمهما، ووجود هذه الألياف مع الموادّ الغذائية الأخرى في المعدة يسرّع من عملية الأيض، التي تحرق الكثير من الطاقة، وبالتالي ينزل الوزن تدريجياً مع مرور الوقت.

منخفض السعرات الحرارية

انخفاض سعرات الجزر الحرارية، وغناه بالعناصر الغذائية والتي من أهمّها البيتاكاروتين ، والبوتاسيوم وغيرها، يساعد على امتلاء المعدة بسعرات حرارية لا تتجاوز المئة سعر حراري للكوب الواحد، أي ما يعادل السعرات الحرارية الموجود في ملعقة من زيت الزيتون، إضافة إلى أنّ عناصره الغذائية الوفيرة تساعد الجسم على القيام بوظائفه الحيوية بشكل أكثر فعالية.

مساعد على الهضم

يحتوي عصير الجزر على العديد من زيوت الملينة للمعدة والأمعاء والتي تساعد بدورها على الهضم بشكل فعّال وسليم، كما أن النسبة العالية الموجودة فيه من البيتاكاروتين المضادّ للأكسدة يخلّص الجسم من الفضلات، لذلك فإن شرب عصير الجزر يومياً في يقي من الإمساك ويحسّن وظائف الجهاز الهضمي، وبالتالي يساعد في إنزال الوزن.

طريقة تحضير عصير الجزر للريجيم

نحضر خمس حبات متوسطة من الجزر ونقشرها ونغسلها ونقطعها الى قطع كبيرة، ثم نضيف قطع الجزر إلى إناء يحتوي على لتر من الماء النقي ونسلقها لمدّة عشرة دقائق، أي حتى يلين قليلاً دون أن يصل مرحلة النضج، ثم نزيله عن النار ونتركه حتى يبرد تماماً ثم نضع الجزر المسلوق مع ماء سلقه في الخلاط الكهربائي ويمكننا إضافة سكر الحمية أو ملعقة عسل كبيرة ونخلط حتى نحصل على قوام عصير متماسك وناعم، ويقدّم.