عمل عصير الشمام
الشمام
هو نوعٌ من أنواع البطيخ، ينتمي لفصيلة القرعيّات، ويتفاوت بلونه من اللّون الأصفر للّون الأصفرالمائل للأخضر الفاتح، ويُعتبر من الفواكه الصّيفيّة المنعشة، وحلوة المذاق، ويتميّز بشكله البيضويّ وقشرته الخشنة، وبِلُبِّه الأصفر المائل للبرتقالي، وببذوره البيضاء التي تتوسّط الثّمرة، ويعتبر من الفواكه المغذِّية؛ لاحتوائه على نسبةٍ عاليةٍ من الألياف، وعددٍ من الفيتامينات والمعادن المهمة للجّسم.
فوائد الشمام
يحتوي الشُّمام على مركباتٍ تُوفِّر الحماية للشّرايين من التّجلُّطات، ويُخلِّص من السّوائل المحتبسة بالجّسم ويضبط ضغط الدّم المرتفع، ويُوفّر الحماية للرّئتين، ويُقوّي الجّهاز المناعيّ للجّسم، ويُرطّب البشرة لغناه بالماء، ويحمي العضلات من التّقلُّصات المفاجئة، ويُحافظ على العينين، ويُخلّص الجّسم من السّموم.
يُقدّم الشّمام كشرائحٍ مقطعة، ويمكن أنّ يُقدّم كعصيرٍ وحده، أو ضمن مجموعةٍ أخرى من الفواكه الصّيفية المنعشة، واخترنا في هذا المقال عصير الشُّمام لنُقدمه بطرقٍ مختلفة.
عصير الشمام
المكونات
- كيلو جراماً من الشُّمام أو ما يعادل ثمرة متوسطة الحجم.
- أربع ملاعق من السّكر الأبيض، أو البنّيّ.
- أربعة أكواب من الماء البارد.
طريقة التحضير
- قطِّعي الشُّمام لقطعٍ متوسطة الحجم، وتخلّصي من القشور والبذور.
- ضعي قطع الشُّمام في الخفّاق الكهربائيّ مع كميّة الماء البارد والسّكر واخفقي المكوّنات معاً، للحصول على سائلٍ متجانس القوام.
- صفّي عصير الشُّمام بمصفاة سلكٍ ناعمة واحتفظي بالعصير بالبرّاد لحين التّقديم.
عصير الشمام مع الحليب
المكونات
- كوبان من الشُّمام المقطّع لقطعٍ متوسطة الحجم.
- كوبان من الحليب البارد السّائل.
- كوبان من مكعّبات الثّلج.
طريقة التّحضير
- ضعي الشُّمام، والحليب في الخفّاق الكهربائيّ، واخفقي المكوّنين حتّى تحصلي على عصير الشُّمام.
- أضيفي السُّكر حسب الرّغبة، ويمكن استبدال السّكر الأبيض بالسّكر البنّي أو العسل.
عصير الشمام مع الحليب البودرة
المكونات
- ثمرة شمام متوسطة الحجم.
- سكر حسب الرّغبة.
- ملعقتان من الحليب البودرة.
- كوبان من الماء البارد.
- كوب من مكعّبات الثّلج.
طريقة التّحضير
- قشِّري الشُّمام وأزيلي البذور، وقطّعيه لقطعٍ متوسطة الحجم.
- ضعي الشُّمام في الخفّاق الكهربائيّ وأضيفي السّكر، والحليب، والماء، واخفقي المكوّنات جميعها للحصول على عصيرٍ متجانسٍ.
عصير الشمام والأناناس
المكونات
- كوب من عصير الأناناس.
- كوبان من الشُّمام المقطّع لقطعٍ متوسطة الحجم.
- كوب من الأناناس المقطّع لقطعٍ متوسطة.
- ربع كوب من عصير البرتقال.
- ملعقتان كبيرتان من العسل.
- نصف كوب من مكعّبات الثّلج.
طريقة التحضير
- ضعي عصير البرتقال، وعصير الأناناس، وملعقتا العسل في الخفّاق الكهربائيّ، واخفقي المكونات جميعها للحصول على شرابٍ متجانس.
- ضعي قطع الشُّمام، وقطع الأناناس بالإضافة لمكعبات الثّلج، واخفقي المكوّنات مجدّداً مع الشّراب السّابق حتّى تحصلي على خليطٍ متجانس القوام.