الجزر

الجزر من النباتات التي تتميّزُ بطعمِها اللذيذ، ذي المذاق الحلو، كما أنّه يتميّزُ بالعديد من الفوائد المهمّة لصحة الجسم، وللجمال، والتخسيس، حيث يعتبر الجزرُ من النباتات الغنيّة بمادة الكاروتين، كما أنّه غني بالبروتينات والأحماض الأمينيّة، والألياف، والفيتامينات مثل فيتامين (PP)، وفيتامين (A)، وفيتامين (B)، وفيتامينات (B12) و (B6)، كما أنّه غنيّ بأملاح البوتاسيوم، والكربوهيدرات.

فوائد عامّة لعصيرالجزر

يعتبر الجزر مصدراً هاماً للفيتامينات والأملاح المعدنية مثل؛
- البوتاسيوم، الذي يقلّلُ من خطر الإصابة بأمراض القلب، وارتفاع ضغط الدم.
- الكاروتين، الذي يعتبر من الفيتامينات الأساسية لإنتاج فيتامين (A)، كما يقلّل من خطر الإصابة بالسرطانات.
- فيتامينات المجموعة (B)، وهي من أهمّ الفيتامينات التي يحتاجها الجسم لإنتاج الطاقة.
- حمض الفوليك، الذي يقلّل من حدوث تشوّهات خلقيّة في الجهاز العصبيّ للأجنّة.
- فيتامين (C)، الذي يقلّل من خطر الإصابة بالسكتات الدماغيّة، وأمراض القلب، والإصابة بمضاعفاتِ مرض السكري.
يحسّن النظر، والحماية من الإصابة بمرض العشى الليلي.
يحسّن من عملية الهضم، بسبب احتوائه على كميّة كبيرة من الألياف الغذائيّة، التي تحسّنُ أداءَ الجهاز الهضميّ، وبالتالي الوقاية من الإصابة بالإمساك وأمراض القولون.
يعتبر الجزر من المواد الغذائيّة الغنية بمضادّات الأكسدة، التي تعمل على وقاية البشرة من التجاعيد، لأنها تعمل على تحفيز إنتاج مادة الكولاجين بالجسم.
يتحكّمُ بمستوى السكّر في الدم.

فوائد عصير الجزر للرجيم

يستخدم عصير الجزر في العديد من الوصفات التي تساعدُ في خسارة الوزن، لأنّه غني بشكل كبير بالألياف، وهي من أهمّ المواد الضروريّة لخسارة الوزن، حيث تعملُ هذه الألياف على تحفيز الإنزيمات الهاضمة لمحاولة هضم الألياف، مما يسرع في عملية الأيض، وبالتالي حرق كميّات كبيرة من الطاقة.
يحتوي كلّ 100 جرام من الجزر على 41 سعراً حراريّاً فقط، كما أنّه يحتوي على نسبة قليلة جداً من الدهون.
يحتوي على نسبة كبيرة من مادتيْ البوتاسيوم والكاروتين، اللتيْن تساعدان الجسمَ في القيام بوظائفه الحيويّة، بشكل أكثر سهولة وسلاسة.
تناول كوبٍ من عصير الجزر قبل الوجبات الأساسيّة، يزيد من الشعور بالشبع، وبالتالي تناول كميّات قليلة من الطعام.

طريقة إعداد عصير الجزر

اغسل حبّات الجزر جيّداً.
انقع الجزر في وعاء من الماء البارد مع الثلج، لمدة لا تقلّ عن 3 ساعات، للحصول على عصير بارد، ومنعش.
قشر الجزر، باستخدام المقشرة.
قطع الجزر إلى قطع صغيرة.
ضع قطع الجزر الصغيرة، في عصارة الفواكه، أو عصارة الجزر.
أضف القليل من الماء، لتخفيف العصير.