طريقة عمل صوص الوافل

القيمة الغذائية للفراولة

وافل بصلصة الفراولة

المكوّنات

مكونات العجينة:

• كوب من الحليب.
• ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
• بيضة كبيرة.
• ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة اللينة.
• ملعقة كبيرة من سكر ناعم الحبيبات.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• كوبان من الطحين.

مكونات صلصة الفراولة:

• ملعقة كبيرة من النشا.
• ربع كوب من السكر ناعم الحبيبات.
• ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
• كوب من الفراولة المثلجة.

طريقة التَّحضير

• إحضار شواية الوافل الكهربائية، وتسخينها، وإحضار طبق تقديم واسع.
• نخل كلٍ من: الطحين، البيكنج باودر والملح على قطعة من ورق الزبدة.
• وضع بياض البيض في وعاء الخلاط، وتثبيت المضرب الشبكي.
• تشغيل الخلاط على سرعة متوسطة إلى أن يتضاعف حجم البيض ويصبح متماسكاً.
• وضع بياض البيض في طبق ووضعه جانباً.
• وضع كلٍ من: الفانيلا، صفار البيض، السكر، الزبدة والحليب في وعاء الخلاط.
• تشغيل الخلاط على سرعة متوسطة إلى أن يصبح الخليط متجانس ثمّ إضافة خليط الطحين، وتشغيل الخلاط.
• إضافة بياض البيض بالتدريج إلى الخليط وتقليبه بهدوء باستعمال ملعقة بلاستيكية عريضة إلى أن يختفي ويتم الحصول على خليطٍ سائلٍ بعض الشيء.
• سكب كمية من الخليط باستعمال مغرفة عميقة في الشواية، وملء ثلثيها مع الانتظار لعدة ثواني ثمّ وضع الغطاء وترك الوافل لعدة دقائق إلى أن تصبح مائلةً إلى اللون الذهبي مع تكرار الخطوة إلى أن ينتهي الخليط.
• وضع الوافل في طبق التقديم، وتوزيع صلصة الفراولة ثم تقديمه.

تحضير صلصة الفراولة:

• وضع كلٍ من: الفراولة، السكر،العصير والنشا في قدر متوسط الحجم، وتقليب المكونات معاً باستعمال مضرب شبك يدوي.
• وضع الطبق على نار متوسطة، وتقليب المكونات باستعمال ملعقة خشبية.
• ترك الخليط يطهي على نار منخفضة إلى أن يتم تكوين صلصة فراولة سميكة القوام.

وافل الشوكولاتة

المكوّنات

• ثلث كوب من الزبدة المذابة.
• كوبان من الدقيق.
• ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
• ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
• كوب من الشوكولاتة الشيبس.
• بيضتان كبيرتان.
• كوبان إلا ثلث من الحليب.
• نصف ملعقة صغيرة من القرفة.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقتان كبيرتان من السكر.
• العسل والفواكه -للتقديم-.

طريقة التحضير

• تسخين شواية الوافل على درجة حرارة متوسطة.
• توزيع القليل من بخاخ الزيت على الشواية.
• قلب الشواية على الجهة الثانية من أجل تسخينها أيضاً، فيجب أن تكون الشواية ساخنة جداً أثناء خبز الوافل.
• وضع كلٍ من: الملح، الدقيق، الشوكولاتة، القرفة، السكر والبيكنج باودر في طبق عميق، وتقليب المكونات جيداً.
• وضع كلٍ من: الحليب، البيض، الزبدة والفانيلا في طبق عميق أو كوب مكيال، وخلط المكونات معاً باستعمال مضرب شبك يدوي إلى أن يصبح الخليط متجانساً تماماً.
• سكب خليط الحليب على خليط الدقيق، وتقليبه باستعمال المضرب إلى أن يتم الحصول على خليط متجانس وسميك القوام.
• صب كمية كافية من خليط الوافل على الشواية إلى أن يتم ملئها.
• إغلاق الشواية على خليط الوافل، والانتظار لمدة من دقيقة إلى دقيقتين ثمّ فتح الشواية ومراقبة قاع قطع الوافل إلى أن تصبح مائلة إلى اللون الذهبي.
• إغلاق الشواية وتقليب الوافل على الجهة الثانية إلى أن يصبح مائلاً إلى اللون الذهبي.
• تقديم الوافل مباشرة مع العسل والفواكه.