غرف كميّة صغيرة من العجين في كيس التزيين المقطوع من نهايته، والضغط على كيس التزيين للتجربة أولاً على شكل أقراص بقطر أربعة سنتمترات فوق صينية الخبز المُجهّزة، وفي حال ظهر الخليط مُقبّباً بدلاً من أن يكون منبسطاً يجب إعادة خلط العجين مُجدّداً.
غرف الخليط في كيس التزيين المُثبّت بفتحة دائرية عادية بعد خفق الخليط لمدّة كافية، وضخّ الخليط على شكل دوائر في صينية الخبز، مع ترك مسافات بين الأقراص، وترك الأقراص لترتاح بدرجة حرارة الغرفة حتّى تتكوّن قشرة صلبة على الوجه لمدّة ساعة واحدة تقريباً.
تسخين الفرن إلى درجة حرارة 140 درجة مئوية.
تثبيت الرف الشبكي في وسط الفرن، ثم تسخينه إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
تجهيز صينية قصيرة الحافة.
إخراج مربعات الباف باستري من الثلّاجة، وتركها على طاولة المطبخ إلى أن تتحلّل.
وضع البندق، والفستق، وماء الورد، وجوز الهند، والقشطة في طبق عميق، وتقليب المواد باستعمال ملعقة بلاستيكية عريضة لتختلط جيّداً.
وضع القليل من ماء الورد في طبق صغير.
مدّ مربع من العجينة على سطح مرشوش بالدقيق حتّى يصبح أكبر مرّتين من المربع الأصل، وقطع كلّ مربع إلى أربعة مربعات باستعمال قطاعة البيتزا.
وضع القليل من خليط المكسرات على طرف كلّ مربع، وتوزيع القليل من ماء الورد على طرف العجينة المقابل للحشو بطرف الإصبع. *لفّ العجينة على الحشو للحصول على إصبع بقلاوة متناسق، وتثبيت الأطراف جيّداً، ثمّ وضع أصابع البقلاوة في الصينية مع ترك مسافة ثلاث سنتمترات تقريباً.
خبز أصابع البقلاوة لمدّة تتراوح من 10 إلى 15 دقيقة.
إخراج البقلاوة من الفرن، وتركها لتبرد لعدّة دقائق، ثمّ توزيع القطر عليها.
وضع البقلاوة الفرنسية في طبق تقديم، ثمّ تزيين البقلاوة بقليل من الفستق الحلبي المطحون وتقديمها.
