كرات جوز الهند بالحليب المكثف

مدّة التحضير	15 دقيقة
تكفي لِ	14 شخصاً

وضع كوب من جوز الهند والحليب المكثّف في وعاء وخلط المكونات جيداً حتى تكوين عجينة.
أخذ مقدار من العجينة، ووضع حبة من البندق في وسطها ثمّ تغليف الحشوة بالعجينة وتشكيلها على شكل كرة.
دحرجت الكرة في جوز الهند المتبقي حتى تغطيتها بالكامل.
تكرار الخطوات السابقة مع باقي كمية العجين .
وضع كرات جوز الهند في طبق تقديم ووضعها بالثلاجة حتى تبردها ثمّ تقديمها.

كرات البسكوت مع جوز الهند

مدّة التحضير	10 دقيقة
تكفي لِ	5 أشخاص

طحن البسكوت جيداً ثمّ وضعه في وعاء.
إضافة القشطة بشكل تدريجي، وعجنها جيداً حتى الحصول على عجينة لا تلتصق باليد.
تشكيل العجينة على شكل كرات حجمها متساوي ثمّ دحرجت الكرات في جوز الهند حتى تغليفها بالكامل.
ترتيب الكرات في طبق مناسب الحجم ووضعها بالثلاجة حتى تماسكها ثمّ تقديمها باردة مع القهوة أو الشاي.

مدّة التحضير	20 دقيقة
تكفي لِ	5 أشخاص

مئتان وخمسون غراماً من بسكوت الحليب.
أربعون غراماً من مسحوق الكاكاو.
خمسة وأربعون غراماً من جوز الهند الجاف بالإضافة إلى القليل من جوز الهند لتغليف الكرات.
ثلاثمئة وخمس وتسعون غراماً من الحليب المكثّف.

طحن البسكويت، ووضعه في وعاء عميق.
إضافة جوز الهند ومسحوق الكاكاو، وتقليب الخليط ثمّ إضافة الحليب المكثّف وتقليب الخليط جيداً.
أخذ كمية من الخليط وتكويرها على شكل كرة ثمّ تغليفها بجوز الهند وتكرار العملية مع باقي كمية الخليط.
وضع كرات جوز الهند بالكاكاو في طبق تقديم، ووضعها في الثلاجة لمدّة نصف ساعة ثمّ تقديمها.

مدّة التحضير	20 دقيقة
مدّة الطهي	30 دقيقة

طحن البسكويت بمحضرة الطعام ووضعه جانباً.
وضع الشوكولاتة والزبدة في وعاء، ووضعه على حمام البخار حتى ذوبان الزبدة والشوكولاتة.
إضافة كلٍ من: البسكويت، الحليب المكثّف وجوز الهند إلى خليط الشوكولاتة والزبدة وتقليب الخليط جيداً حتى تكوين عجينة متماسكة.
تشكيل الخليط على شكل كرات متساوية الحجم ثمّ تغليفها بجوز الهند.
وضع كرات الشوكولاتة بجوز الهند في طبق تقديم ووضعها بالثلاجة وتقديمها باردة.

وضع كلٍ من: الطحين، جوز الهند والملح في وعاء وتقليب الخليط ووضعها جانباً.
وضع بياض البيض في وعاء وخفقه بالخفاقة الكهربائية حتى تكاثفه ثمّ إضافة الخل، رشّة من الفانيلا والسكر مع الاستمرار بالخفق حتى تكوين خليط أبيض قوامه كثيف.
إضافة خليط الطحين بالتدريج إلى خليط بياض البيض وخلط الخليط بلطف ثمّ إضافة رشّة من الفانيلا، وملعقتين من المربى إلى الخليط وتقليب المكوّنات.
تسخين الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية وتثبيت الرف الشبكي بالمنتصف.
تجهيز صينية واسعة للخبز قصيرة الحواف مبطّنة بورق الزبدة.
وضع خليط جوز الهند في كيس الحلواني ثمّ البدء بتشكيل كرات الهند على الصينية المجهّزة مع ترك مسافة بين الكرة والأخرى حتى امتلاء الصينية .
خبز كرات جوز الهند في الفرن المسخّن لمدّة خمس وعشرين دقيقة حتى تحمّر وجهها واكتسابها اللون الذهبي.
إخراج كرات جوز الهند من الفرن، وتركها لتصبح باردة قليلاً ثمّ تقديمها فاترة أو باردة.