حلى شاي كرك

للتقديم:

إحضار كاسات مناسبة للتقديم أو استعمال قوالب سيليكون، ومسحها بالزيت.
وضع كلٍ من: الزنجبيل، الشاي والهيل في كسرولة، ووضع الخليط على حرارة منخفضة إلى أن يغلي لمدة دقيقتين ثمَّ التخلّص من الهيل.
رش الجيلاتين على سطح الشاي، وتقلّيبه بخفة إلى أن يتم إذابته، وتركه يغلي لمدة دقيقة.
وضع الحليب وتقلّيبه إلى أن يتم ذوبانه.
توزيع الحلو في الكاسات أو القوالب.
وضع الكاسات في الثلاجة إلى أن تصبح متماسكة تماماً.
إخراج الحلو، ووضعه في أطباق التقديم.
توزّيع القشطة والهيل ثمَّ تقديمها.

كريب بالشيكولاتة والموز

وضع جميع المكونات معاً باستثناء زيت جوز الهند في قدر كبير، ثمَّ خلط المكونات معاً على سرعة منخفضة باستعمال المضرب الكهربائي.
رفع خليط الكريب ومساواة السطح باستعمال ملعقة غير لاصقة مدهونة بزيت جوز الهند، إلى أن يتم نضجه من الجهتين تماماً، ثم تقديمه.

للتزيين:

خلط كلٍ من : السكر، الفانيلا، الزبدة والملح جيداً.
إضافة حبات البيض بالتدريج وتقليب المكونات معاً.
إضافة الطحين باستعمال ملعقة.
تقطيع العجينة وإضافة الكاكاو إلى نصفها، وتشكيلها إلى أشكال مختلفة.
خبز العجينة في صينية مغطاة بورق الشمع لمدة ربع ساعة على حرارة من مئة وثمانين إلى مئتين درجة مئوية أو حسب نوع الفرن.
إخراج العجينة من الفرن وتركها إلى أن تصبح باردة.
تزيينها بالمربى أو الشوكلاتة مع كلٍ من: اللوز، السمسم والفواكة المجففة والفستق.

وضع الزبدة في مقلاة على حرارة هادئة، وتقليب الزبدة إلى أن تذوب.
وضع البيض في وعاء، وخلطه جيداً.
إضافة الحليب والزبدة المذابة إلى الخليط مع الاستمرار في التقليب.
إضافة الطحين والبيكنج باودر إلى الخليط، وخلط المكونات معاً من أجل الحصول على عجينة سائلة.
تسخين مقلاة صغيرة على حرارة عالية.
سكب كوب صغير من العجينة السائلة على المقلاة، والانتظار حتى تتحمر من الأسفل ثمَّ قلبها على الجهة الثانية وتحميرها.
يمكن تشكيل عجينة البان كيك، وتقديمه بشكل طبقات، وذلك من خلال دهن طبقة واحدة من البان كيك بالمربى ثمَّ وضع بان كيك أخرى فوقها، ودهنها بالمربة ثمَّ طبقة ثالثة.
سكب القليل من المربى لتغطية البان كيك ثمَّ تقديمه.