وضع الحليب، والفانيلا، والزبدة في قدر صغير الحجم، وتسخين المكونات على نار هادئة حتى تذوب الزبدة، ويصبح الخليط دافئاً.
تثبيت مضرب العجين، وإضافة الطحين، والسكر، والملح، والخميرة، والقرفة، والبيكنج باودر، والفانيلا في وعاء الخلاط، وتشغيل الخلاط على سرعة هادئة لعدة ثواني حتى تختلط المكونات معاً.
إضافة البيض، ومزيج الحليب، وتشغيل الخلاط على سرعة بطيئة حتى تتشكّل العجينة.
عجن المكونات لمدة تتراوح من أربع إلى خمس دقائق، وتشكيل العجينة إلى كرة، ووضعها في طبق مدهون بكمية قليلة من الزيت، بعد ذلك يتم دهن وجه العجينة بالقليل من الزيت، وتغليفها بالنايلون.
ترك العجينة في مكان دافئ حتى تختمر، ويتضاعف حجمها.
تقطيع العجينة إلى قطع صغيرة بحجم أربعة سنتيمترات تقريباً، وتشكيلها كالكرة، ووضعها في صينية فرن مغلفة بورق الزبدة، ومرشوشة بكمية قليلة من الطحين، وتغليفها، وتركها حتى ترتاح ويتضاعف حجمها.
وضع كمية من الزيت بارتفاع خمسة سنتيمترات تقريباً في مقلاة عميقة، وتسخينه على نار متوسطة الحرارة.
قلي الفطائر على عدة دفعات على نار هادئة، مع مراعاة تقليبها حتى تصبح ذهبية اللون من جميع الجهات، ثم رفعها عن النار، ووضعها على ورق مطبخ نشاف.
تقطيع الفطائر من جهة واحدة باستخدام سكين حادة؛ كالساندوتش، وحشوها بالمربى، ورش السكر المطحون عليها.
