خفق بياض البيض مع الملح جيداً، ثمّ وضع السكر على دفعات، وخفقه إلى أن يذوب تماماً، والحصول على ميرانج لامع.
إضافة نشا الذرة والفانيلا والخل، والخفق مرة أخرى، ثمّ وضع جوز الهند باستخدام ملعقة، وتقليبه بهدوء للمحافظة على الهواء في الميرانج.
تشكيل خليط جوز الهند على شكل كرات باستخدام مغرفة الآيسكريم، وصفّ الكرات في صينية مُبطّنة بورق الخَبْز، ثمّ تثبيت حبّة من الكرز في وسط سطح كل كرة.
إدخال صينية جوز الهند إلى فرن تم تسخينه قبل عشر دقائق إلى درجة حرارة مئة وخمسين درجة مئوية، ووضع الصينية على الرف الأوسط مدّة خمس وعشرين دقيقة تقريباً، إلى أن تُصبح الكرات ذهبية اللون.
إخراج جوز الهند من الفرن (سيكون طريّ الملمس عند الضغط عليه)، وتركه إلى أن يبرد تماماً.
