طريقة عمل البراونيز – فيديو

البراونيز

تعدّ البراونيز من أشهر أطباق الحلويّات الغربية الغنيّة بالشوكولاتة، وهي نوع من أنواع الكعك المحببة لدى الصغار والكبارفي جميع أنحاء العالم على حدٍ سواء. توجد طرقٌ عديدة ومتنوّعة لتحضير وتقديم البراونيز، وفيما يأتي نبيّن وصفة مميزة جداً، وسهلة، ومبتكرة لتحضير البراونيز بالفانيلا.

إعداد البراونيز

المكوّنات

مكوّنات خليط الشوكولاتة:

• نصف كوب من الزبدة.
• كوب من الشوكولاتة.
• ملعقة من النسكافيه.
• ملعقة من الفانيلا.
• بيضتان.
• ملعقة من البيكنج باودر.
• ملعقة من كربونات الصوديوم.
• نصف كوب من السكّر.
• كوب من الطحين.

مكوّنات خليط الفانيلا:

• كوب من الجبنة الكريمية.
• بيضتان.
• ربع كوب من السكّر.
• ملعقتان من الطحين.
• ملعقة من الفانيلا.

طريقة التحضير

لتحضير خليط الشوكولاتة

• نذيب الشوكولاتة والزبدة في حمّام مائي، ونحرّك جيّداً حتّى نحصل على خليط متجانس.
• نضيف ملعقة من النسكافيه وملعقة من الفانيلا للخليط، ونحرّك جميع المكوّنات مع بعضها.
• نرفع الخليط عن الحمام المائي.
• نضيف بيضتين، وكلاً من المكوّنات الآتية: الفانيلا، والبيكنج باودر، وكربونات الصوديوم، والسكّر.
• نخفق جميع المكوّنات مع بعضها حتّى يصبح لدينا مزيج ناعم ومتجانس.
• نضيف كوباً من الطحين للخليط، ثمّ نحرّك جيداً.

لتحضير خليط الفانيلا:

• نضع كوباً من الجبنة الكريميّة في وعاء زجاجي.
• نضيف بيضتين، وكلاً من المكوّنات الآتية: السكّر، والطحين، والفانيلا.
• نخفق جميع المكوّنات جيداً حتّى تمتزج ونحصل على خليط ناعم ومتجانس.

الخطوات النهائية:

• نضع ورق الزبدة في قالب خَبز متوّسط الحجم، ثمّ نسكب خليط الشوكولاتة داخله.
• نضيف خليط الفانيلا باستخدام ملعقة بشكل متفرق فوق خليط الشوكولاتة.
• نمزج خليط الفانيلا مع خليط الشوكولاتة باستخدام عود خشبيّة أو معدنية للحصول على شكل متموّج جميل.

فيديو عن طريقة عمل البراونيز