طريقة عمل حلى ترايفل
حلى الترايفل
يعود أصل حلى الترايفل إلى المطبخ الإنجليزي، ومنه انتشر لمعظم دول العالم، ومعنى كلمة ترايفل هي الحلوى المكوّنة من الكيك مضافاً إليه قطع من الفواكه بالإضافة إلى مزيج كريمي، ويقدم على شكل طبقات في أكواب زجاجية شفافة، وطريقة تحضيره سهلة وممتعة، ولا تتطلب جهداً كبيراً، وهو يتمتع بمذاق لذيذ، ومنظر جذاب مما جعله مفضلاً لدى الكثيرين، وفي هذا المقال سوف نتعرف على أكثر من طريقة لتحضير حلى ترايفل.
حلى الترايفل بالكريمة والكراميل
المكوّنات
مكوّنات صلصة الكراميل:
- كوبان من السكر الأبيض.
- كوب من كريمة الخفق.
- مئة وخمسون غراماً من الزبدة المالحة.
- ثماني ملاعق كبيرة من الماء.
مكوّنات الترايفل:
- كوب من الكريمة المخفوقة.
- كوبان من الفول السوداني المجروش.
- كوبان من التوت المجفف.
طريقة التحضير
تحضير صلصة الكراميل:
- نضع السكر والماء في قدر على النار.
- نترك المزيج حتى يصبح قوامه مكرملاً دون أن نحرّكه، وبعد أن يغلي المزيج وتذوب حبيبات السكر نخلط المزيج باستخدام ملعقة خشبية برويّة لمدة دقيقة.
- نحرك المزيج بين الحين والآخر عندما يبدأ بالغليان.
- نرفع القدر عن النار، ونضيف الزبدة الباردة، ثمّ نخلط برفق حتى تذوب تماماً.
- نسكب الكريمة ونعيد القدر إلى النار.
- نخلط المزيج مرةً أخرى باستخدام ملعقة خشبية للحصول على مزيج متجانس وكثيف، ونتركه حتى يغلي.
تحضير الترايفل:
- نخلط التوت المجفف، والفول السوداني.
- نضع الكريمة في قمع الحلويات، وصلصة الكراميل في قمع آخر.
- نضع طبقة من الكريمة في أكواب مناسبة للتقديم، ثمّ طبقة من صلصة الكراميل، بعد ذلك نضيف طبقة من المكسرات.
- نعيد الخطوات السابقة حتى نحصل على المزيد من الطبقات.
حلى الترايفل بالمانجا
المكوّنات
- أربعة أكياس من الكيك السادة الجاهز.
- علبتان من الكريمة الخفق.
- علبة من الحليب المكثف المحلى.
- ثلاث علب من لبن الزبادي بطعم المانجا.
- حبتان من ثمار المانجا الطازجة
للتزيين:
- ثمار فروالة حسب الذوق.
- كمية من المكسرات المشكلة المحمصة.
طريقة التحضير
- نخفق الكريمة حسب الإرشادات المكتوبة على المغلف، ثمّ ندخلها للبراد حتى تجمد.
- نضع الحليب المكثف المحلى في وعاء الخلاط الكهربائي، ثمّ نخفق قليلاً.
- نضيف اللبن الزبادي، ثمّ نخفق مرةً أخرى، ونضيف الكريمة، وأخيراً نقلّب باستخدام الملوق.
- نقطّع الكيك إلى مكعبات متوسطة الحجم، ونوزعها في أكواب مناسبة للتقديم.
- نوزع نصف مقدار مزيج الكريمة على الأكواب.
- نقشّر حبات المانجو، ونقطعها على شكل مربعات صغيرة الحجم، ثمّ نضيفها إلى الأكواب بالتساوي.
- نزيد الكمية المتبقية من مزيج الكريمة، ونزين الوجه بثمار الفراولة والمكسرات المحمصة.
- نترك الأكواب جانباً لمدة ساعة كاملة، ثمّ ندخلها إلى البراد ونتركها حتى تبرد جيداً قبل التقديم.