حلويات صيامى
حلويات صيامى
تُعتبر الحلويات من الأغذية المهمة لجسم الإنسان في حال تناولها بكميات مُعتدلة، فهي تزيد من طاقة الجسم وحيويته، كما أن الكثير من أصنافها يوفر الفيتامينات والعناصر الغذائية ذات الفائدة الكبيرة للصحة، ومن الحلويات اللذيذة التي يُقدمها العالم المسيحي والعالم الإسلامي حلويات صيامى التي كانت مُقتصرة على المسيحيين فقط، إلا أنّها أصبحت تُحضر من قبل جميع الأشخاص على اختلاف ديانتهم.
ومن أشهى حلويات صيامى التي يُمكن للسيدة أن تحضّرها بسهولة هي تورتة جوز الهند، ذات الطعم اللذيذ الذي لا يحتاج سوى لمكونات بسيطة وغير مكلفة.
تورتة جوز الهند
المكونات
- كوب ونصف من الدقيق.
- نصف كوب من السكر.
- نصف كوب من الزيت النباتيّ.
- كوب من جوز الهند المبشور.
- كوب من الماء.
- معلقة صغيرة من الباكينج باودر.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- كوبان من القطر.
مكونات القطر
- أربعة أكواب من السكر.
- كوبان من الماء.
- قطرتان من عصير الليمون.
طريقة تحضير القطر
- يُوضع كل من السكر والماء في قدر عميق على نار متوسطة ويُحركان بحركات دائرية هادئة مرتين.
- يُترك القدر على النار وعند البدء بالغليان توضع قطرتين من عصير الليمون عليه.
- يُرفع القدر عن النار ويُترك حتى يبرد.
طريقة تحضير التورتة
- يُوضع كل من السكر والزيت في وعاء عميق ويُخفقان يدوياً حتى يذوب السكر تماماً وتتكون كريمة بيضاء.
- يُضاف للكريمة الناتجة كل من الدقيق والباكينغ باودر والفانيليا وجوز الهند مع التحريك المستمر أثناء الإضافة.
- يُسكب الماء على المكونات السابقة ويُعجن جيداً لتتكون عجينة التورتة.
- تُدهن صينيّة دائرية الشكل بالقليل من الزيت النباتي ويُرش فيها القليل من الدقيق.
- تُسكب عجينة التورتة في الصينيّة، وتوضع جانباً لحين تحضير الفرن.
- يُشعل الفرن على درجة حرارة 180 ويُترك لمدة خمس دقائق ليسخن جيداً.
- توضع صينية التورتة في الطابق الثاني من الفرن وتُترك لمدة تتراوح من 20 إلى 30 دقيقة.
- تُخرج صينية التورتة، ويُسكب عليها القطر مباشرة وهي ساخنة حتى تتشرب جميع أجزاءها.
- توضع التورتة جانباً إلى أن تبرد وبعدها تُقلب في طبق التقديم.
طريقة تزيين تورتة جوز الهند
- وضع شرائح الفراولة على التورتة وملء الوجه بالكامل، فذلك سيكسبها منظراً أجمل وطعماً أشهي.
- رش جوز الهند المبشور بكثافة على وجه التورتة، وهذه الطريقة بالتزيين تُبين طبيعة الطبق ومكوناته.
- التزيين بالكريمة، فيتم وضع الكريمة على وجه التورتة باستخدام الجهاز الخاص بتشكيلها، ومن ثم تُزيَّن تلك الأشكال بالفستق الحلبي أو الكاجو أو جوز عين الجمل، أو يُمكن وضع شرائح الفواكه كالكيوي عليها.