أنواع الحلويات وكيفية صنعها
الحلويات
تعتبر الحلويّات من الوصفات المحبّبة والمرغوبة من قبل معظم الناس، لأنّها تُزوّد الجسم بالطاقة وتمنح شعوراً بالسعادة. تشتهر الدول في جميع أنحاء العالم بوصفات الحلويات الخاصة بها، والتي تعكس الموروث الثقافي للدول والحضارات. هناك العديد من وصفات الحلويات مثل الحلويات الشرقية والحلويات الغربية، وفي هذا المقال سوف نتطرّق إلى بعض أصناف هذه الحلويات، وطريقة تحضيرها على سبيل المثال لا الحصر.
موسيه المانجو
المكونات
- ثلاثة أكواب من معجون مانجو بيوريه.
- كوبان من الكريمة الجاهزة.
- ربع كوب من الجيلاتين.
- بياض أربع بيضات.
- نصف كوب سكّر.
- عصير ليمون.
طريقة التحضير
- نضع السكر والماء في وعاء الطبخ على درجة حرارة هادئة حتّى يغلي.
- نخفق مقدار الكريمة مع بياض البيض حتى نحصل على مزيجٍ كثيف.
- نضيف الكريمة إلى وعاء السكر والماء ونحرك جيداً لنحصل على مزيج المارينج.
- نذيب الجيلاتين ونخلطه مع مقدار المانغو بيوريه.
- نخلط المارينج مع المانجو ونخفق جيداً، ونسكبه في أكواب التقديم.
- نضيف عصير الليمون لإضفاء النكهة.
- نزين موسيه المانجو بالكريمة.
حلوى الغرانيتا
المكونات
- ثلاثة أكواب من عصير المانغو.
- كوب من عصير البرتقال.
- كوب سكر.
- ملعقة عصير ليمون.
طريقة التحضير
- نخلط جميع المكونات.
- نضيف القليل من عصير الليمون.
- نجمد المزيج في الثلاجة في وعاء من البلاستيك.
- نُقدّم العصير مثلجاً.
حلو الكيت كات
المكونات
- كوب حليب مكثف محلى.
- كوبان ونصف من الكريمة.
- مغلّفا كيت كات كبيرا الحجم.
- ملعقة نسكافيه كبيرة مُذابة في الماء.
طريقة التحضير
- نخلط مقدار الحليب المُكثّف، والكريمة المخفوقة بالخلاط الكهربائي.
- نضع نصف الخليط في صينيّة، ونضيف إليه الكيت كات، ونضع الصينيّة في الثلّاجة.
- نضيف النسكافيه إلى الكريمة المتبقية، ونخلط المزيج جيداً.
- نضيف الكريمة والنسكافيه إلى الصينية، ونغطّي الصينية بالنايلون وندعها تبرد لمدة 12 ساعة.
- نقدّمها باردة.
بقلاوة الشوكولاتة اللوزية
المكونات
- كيلو زبدة مقطّعة وغير مملحة.
- ملعقة صغيرة خلاصة اللوز.
- كيلو عجينة البقلاوة.
- نصف كيلو لوز محمص.
- نصف كيلو سكر.
- شوكولاتة سادة.
مكونات القطر
- أربعة أكواب من السكر.
- كوب ماء.
- كوبان من العسل.
- ملعقة صغيرة خلاصة اللوز.
طريقة التحضير
- نضع مكوّنات القطر في وعاء على النار ولمدّة خمس دقائق.
- نرفع القطرعن النار عندما يتماسك القوام ونتركه حتى يبرد.
- نُحمّص اللوز بوضعه في الفرن على درجة حرارة 180 لمدّة خمس دقائق حتى يكتسب اللون الذهبي.
- نطحن اللوز في الخلّاط حتى نحصل على خليطٍ ناعم.
- نخلط مكوّنات الحشوة مع بعضها، ونُذيب الزبدة، ونضع معها ملعقةً من خلاصة اللوز.
- نُسخّن الفرن على درجة حرارة 180م.
- ندهن صينية الفرن بالزبدة، ونُقطّع عجينة البقلاوة بمقاسٍ يساوي حجم الصينية.
- نفرد طبقات العجين مع دهنها بالزبدة، ونضع الحشوة بين كل طبقة.
- نقطع البقلاوة حسب الرغبة.
- نضع البقلاوة في الفرن حتى تكتسب اللون الذهبي.
- نخرج الصينية من الفرن ونضيف القطر البارد.