Skip to content
القيمة الغذائيَّة للسميد
العنصر الغذائي | 100 غرامٍ من السميد |
الطاقة | 364 سعرةً حراريَّة |
البروتين | 9.09 غرام |
الدهون | 0.0 غرام |
الكربوهيدرات | 75.76 غرام |
الألياف | 3 غراماتٍ |
الصفوف الصحيّة
مدة الطهي | ثلاثون دقيقة |
تكفي لِ | ثمانية أشخاص |
المكوّنات
- كوب ونصف من السميد الناعم.
- نصف كوبٍ من الطحين الأبيض متعدد الاستعمالات.
- نصف كوبٍ خليط من زيت الزيتون والزيت النباتي.
- ثلاثة أرباع كوبٍ من الحليب السائل خالي الدسم.
- كوب من السكر الأبيض.
- ملعقة صغيرة وربع من البيكينج باودر.
- ملعقة صغيرة من مسحوق الكركم.
- نصف كوبٍ من الصنوبر -للتزيين-.
- رشة صغيرة من الملح.
- القليل من الطحينة لدهن صينية الخبز.
طريقة التّحضير
- دهن صينية خبز مناسبة بالقليل من الطحينة.
- خلط السميد الناعم مع الطحين، السكر، الكركم، والبيكينج باودر في وعاء كبير وإضافة رشة صغيرة من الملح إلى الخليط.
- إضافة الزيت والحليب إلى الخليط، وخلط المكوّنات إلى أن يتكوّن مزيجاً متجانساً.
- سكب المزيج في الصينية المجهزة مسبقاً، وتزيين الخليط بإضافة حبات الصنوبر على السطح.
- خبز الخليط في فرن مسخّن مسبقاً لمدّة ثلاثين دقيقة تقريباً.
- إخراج الصفوف من الفرن، وتركه جانباً حتى يبرد، ومن ثمّ يتم تقطيعه إلى معينات صغيرة، وترتيب قطع السفوف في طبق تقديم مناسب، وتقديمها.
صفوف بالجوز
مدّة التحضير | ثلاثون دقيقة |
تكفي لِ | ثمانية أشخاص |
المكوّنات
- كوبان من الطحين الأبيض متعدد الاستعمالات.
- كوب من السميد.
- كوبان من السكر الأبيض.
- كوب من الماء.
- ملعقتان كبيرتان من ماء الزهر.
- ملعقتان كبيرتان من لبن الزبادي.
- كوب من زيت الذرة.
- ملعقة كبيرة من البيكينج باودر.
- ملعقة كبيرة من الكركم.
مكوّنات الطبقة العلوية:
- ربع كوبٍ من السكر البني.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة اللينة.
- نصف كوبٍ من الجوز المجروش.
- ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من القرفة.
- طحينة لدهن الصينية.
طريقة التّحضير
- تسخين الفرن إلى مئة وثمانين درجة مئوية، وتثبيت الرف الأوسط، وتجهيز صينية مناسبة ودهنها بالطحينة.
- وضع السكر مع الماء، ماء الزهر، اللبن والزيت في وعاء الخلاط الكهربائي، وتشغيله على سرعة متوسطة حتى يذوب السكر.
- إضافة السميد، الطحين، الكركم و البيكينج باودر، وتشغيل الخلاط على سرعة متوسطة حتى يتحول إلى خليط مثل خليط الكيك.
- سكب الخليط في الصينية المُحضرة.
- وضع الجوز مع السكر، الزبدة والقرفة في وعاء صغير، وتقليب المكوّنات باستخدام الأصابع للحصول على خليط مفتت، ثمّ يتم توزيعه على سطح الصفوف.
- خبز الصفوف في الفرن الساخن لمدّة تتراوح من ثلاثين إلى خمس وثلاثين دقيقة إلى أن ينضج ويصبح بلونٍ ذهبي.
- إخراج الصفوف من الفرن، وتركها حتى تبرد تماماً ثم يتم تقطيعها بالشكل المناسب ووضعها في طبق مناسب للتقديم.
صفوف بالسمسم
مدّة التحضير | أربعون دقيقة |
مدّة الطهي | خمس وعشرون دقيقة |
تكفي لِ | ثمانية أشخاص |
المكوّنات
- ثلاثة أكوابٍ من الطحين الأبيض.
- عشرون غراماً من السمسم.
- ثلاثة أكوابٍ من طحين الفرخة.
- رشة من الفانيلا.
- أربع ملاعق كبيرة من البيكينج باودر.
- كوب من زيت دوار الشمس.
- كوبان من الماء مع اليانسون.
- كوبان من دبس الخرّوب.
طريقة التّحضير
- وضع الطحين الأبيض مع طحين الفرخة في وعاء عميق، وإضافة الفانيلا والبيكينج باودر، وتقليب المكوّنات معاً.
- سكب زيت عباد الشمس مع دبس الخروب وماء اليانسون، وخلط المكوّنات مع بعضها جيداً باستخدام الخلاط اليدوي.
- دهن صينية مناسبة بالزيت، وسكب المزيج فيها ورش السمسم على الوجه.
- إدخال الصينية إلى الفرن وخبز المزيج لمدّة خمس وعشرين دقيقة على حرارة مئة وثمانين درجة مئوية.
- إخراج الصينية من الفرن، وتقطيعه بعد أن يبرد، ووضع صفوف السمسم في طبق مناسب للتقديم.